小喜兒第一次跟宋簡茹出去，且有馬車，整個人興奮的不得了，“我竟然有一天可以做馬車出駙馬府，真是不敢想象。”
“我也沒想到。”宋簡茹也很詫異。
小喜兒高興歸高興，對宋簡茹有馬車出行，卻是意料之中，不過她不是多話之人，笑笑并不多言。
有了馬車，很快到了食肆。
早上九點多，沒到飯點，沒什么客人，小錢兒坐在門檻邊無精打彩，看到宋簡茹來了，高興的蹦老高，“叔，二娘來了。”
梁道勛從里間出來，“二娘！”
“梁叔，最近生意怎么樣？”她七八天沒來了。
他搖搖頭，“不太好。”
不太好？宋簡茹問，“是人流量不夠，還是大家不喜歡我們菜式？”
“好像都有。”生意不好，沒賺到錢，梁道勛心情不好。
剛開業十幾天，人流量還可以，租住在公租房里的官員小吏很多，他們跟上班族一樣，到點就要吃飯，按道理不應該啊，問題出在那里？
宋簡茹拉起小喜兒手，“走，咱們逛逛去。”
“去那里？”小喜兒被她拉著直往外走。
“請你吃飯。”
逛了幾條巷子，又選了兩家點了飯菜，宋簡茹覺得自家菜式還是比較有優勢，問題出在那里呢？
吃好后，她不急著回食肆，又逛了逛知道問題出現在那里——是酒。
在她看來，快餐小食肆根本不需要酒，只要菜式經濟實惠，人們方便，生意自然而然會好，沒想到逛了一圈下來，每家小食肆都提供酒水。
留陳還是小了，而且是碼頭經濟，商人們根本沒時間，是真正隨隨便便吃一口，京城不同了，不管是商人還是公務員或是普通人，都會叫上些酒水，就連婦人都會喝上幾口。
宋簡茹的小食肆根本沒有酒。
沒有酒，那賣就是了。
沒那么簡單，和現代煙草一樣，在大宋朝，酒是專賣，在留陳時，她主打快餐，根本沒有考慮過酒的事，但她事事留心，問過陸先生關于酒的制度。
大宋朝酒制有一個發展的過程，大宋朝建立之初，由于當時處在戰爭時期，朝庭對各地的酒類產銷并沒有進行統一管理，很多地方還按照前朝的辦法實行榷曲制。即官設‘曲院’，酒戶從曲院買曲釀酒，官府壟斷造曲，但不禁民釀酒出售。
隨著國家的穩定，大宋朝開始統一管理酒、曲，朝廷‘詔征天下酒榷’。
榷酤制度的目的是最大限度的攫取高額酒利，為了保障官府獨享酒利，國家規定嚴格的榷酒禁地，在禁地內禁限一切民戶私釀和沽賣酒曲，若有違犯者皆屬犯罪，要抓起來坐牢的。
榷酤制度既禁百姓造曲，又禁百姓釀酒出售，酒戶只能從酒務批發酒零售。
對于宋簡茹這樣沒有人脈的小商戶來說，買酒真的很難，在留陳街市很少看有酒賣，大部分原因是留陳前縣太爺與商人勾結壟斷了酒業，這也是趙熙治辦這些人的原因。
一直到下午兩三點，她才回到食肆，還沒坐穩，梁道勛就問上來，“二娘，怎么樣？”
她搖搖頭，“不太好辦。”她沒想到這些公務員幾乎都要喝灑，難怪他們小食肆生意不好。
梁叔坐到宋簡茹對面，“二娘，要不，我還回留陳？”這里鋪子租金貴，沒生意，錢白白的流出去，他心疼。
“叔，不好辦，并不是不能辦，你不要多想。”
“可生意眼見著落下來，這錢卻跟水一樣花出去，實在心疼。”梁道勛道。
宋簡茹道，“我知道，候叔最近來嗎？”
梁道勛搖頭：“看到生意不好，他以為自己晦氣，不來了。”
宋簡茹沒想到這樣，她起身，“我去找他，梁叔，你跟我一道。”
“好。”
幾人找到了那個馬扎巷子。
“這么晦氣的地方，你們來做什么？”候四坐在馬扎鋪子里，圍著火籠取暖，身上又臟又頹，是個地道的混吃等死小老頭，實際上他才四十出頭。
宋簡茹與馬扎老板打了招呼，坐到火籠邊，“候叔，又喝老酒啊。”她望了眼放在地上的小酒壇，“什么酒？米酒、清酒還是黃酒。”