“是啊,公主。”宋簡茹略思,“要不,我給你做道雞蛋布丁吧。”小姑娘們都愛吃這個。
“那是什么?”貴為一國公主,竟也有她沒有聽過的菜名,趙靜宜壓著要拉人家手的沖動,笑瞇瞇的問。
“就是一道小甜點。”
她皺眉,實在想不出那是什么,“雞蛋聽說過,布丁不知是什么?”
有人懷疑大媳婦的手藝,宋梓安怎能旁觀,“很好吃。”他笑容明朗,處在變聲期,童稚嫩音夾著成人的厚重,不僅不突兀,還顯得很穩重,給人一種安全感,感覺很踏實。
“真的嗎?”能與少年搭上話,趙靜宜跟一般少女無異,一方面強裝鎮定,另一邊內心又慌亂無措,總想把自己最美好的一面留在少年的心里。
“嗯。”宋梓安驕傲的說:“等下吃,你就知道了,我一口氣能吃五六個。”
宋簡茹正在處理松鼠桂魚,聽到他的話,叫了聲楊大廚,“你幫忙弄一下布丁食材。”
“好咧,來了。”楊大廚最喜歡給菇姑娘打下手了,她總會把食譜與配方告訴他,一點也不藏著掩著,最高興了。
松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代《調鼎集》中有記載為:取鮪魚肚皮,去骨,拖蛋黃炸黃,作松鼠式。后人為了方便實用,把魚換成了鯉魚,又由鯉魚變成了今天的桂魚。
做松鼠桂魚不僅要調料入味,更講究刀功,在魚肉上先直剞,再斜剞,深至魚皮成菱形;用料酒、精鹽調勻,分別抹在魚頭和魚肉上。
再滾上干淀粉,用手拎魚尾抖去余粉。
炒鍋用大火燒熱下油,燒至八成熱時,用手倒拎住魚肉,把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上。再將兩片魚肉翅起魚尾,放入油鍋稍炸使其成形。
魚頭入油鍋炸用筷子按壓魚頭,頭部和尾部要翹起,這里特別考驗一個廚師的手藝,一個炸不好,那就不是造型漂亮的松鼠桂魚了,軟趴趴踏在盤子,會很丑,影響食欲。
雞蛋布丁不難做,食材也不復雜,牛奶、雞蛋,白砂糖加入牛奶中。打散、攪拌均勻,過濾三遍,倒入洗凈的布丁杯中,高溫蒸烤熟,烤好后拿出放涼。
其實很簡單,但卻不易做。
大廚在第二遍過濾時就力不從心了,換成了宋簡茹,她道,“楊大廚,你讓人上菜。”
她做的幾個硬菜已經好了。
“是,茹姑娘。”
由于有皇子郡王,食肆里很考究,這些菜怎么上不僅講究,還要注意安全,馬上有專門的安排,一般人上不了手。
小吉兒在邊上全程監視,聽到宋簡茹說要上菜,他默默的安排,又不失郡王隨侍的威儀,真是一個貴門府第的優秀侍仆。
有小吉兒,宋簡茹放心的做甜點了。
趁雞蛋布丁蒸烤的時間,天氣熱,她又做了冰沙、抹茶奶茶,這兩道在宋記算是特色,有現成的材料,沒費什么事就做好了。
“走吧,公主。”宋簡茹到現在都沒有注意到身份高貴的公主為何一直呆在廚房看她做菜,以為她喜歡做菜。
“哦。”趙靜宜雙眼如小鹿般又偷偷看了眼少年。
一顆少女心怕是已經沉淪。
公主雖高貴,宋梓安卻無心攀附,他的心都在大媳婦身上,“簡茹,你要去二樓嗎?”
“嗯哪。”宋簡茹笑笑,“放心,我馬上就下來與你們一起吃飯。”
聽到大媳婦馬上就下來,宋梓安剛剛失落的小心情馬上雀躍起來,“那你……”夏天熱,害怕他急,又溫暖笑道,“不急,我……們等你。”
陌上花開,可緩緩歸矣!此刻,正是小小少年的內心寫照。
“你把甜點先帶過去。”天氣熱,宋簡茹做了幾道菜,熱得不行,既沒有感覺到宋梓安的心境,又沒有發現南陽公主的不同,說完,與公主一起去二樓包間。
趙靜宜忍不住看向少年。
少年朝他行禮。
客氣,清朗。
大宮丫站到南陽公主身前,擋住了公主的目光,“公主,王爺正等著呢!”
趙靜宜抿抿嘴,依依不舍的離開了廚房,與宋簡茹上了二樓。
小喜兒與小吉兒一直默默的站在邊上守護著宋簡茹,宋梓安的一切行為當然入了他們的眼,他們轉身跟隨上樓時,神情復雜的看了眼這個少年。
這個曾是宋簡茹夫婿的少年。