“哦，那賢弟你是屬于刀工頂級的，還是一般的呢？”高世則和曹晟笑呵呵的問道。
“二位哥哥可以數一下。下面我要開始了，眾位上眼！”
就見他先撥掉“堵塞”，放出腹內的開水，接著拿起自己的刀先割下鴨頭，使鴨脯朝上，從鴨脯前胸突出的前端向頸部斜片一刀，再以右胸側片三四刀，左胸側片三、四刀，切開鎖骨向前掀起。
片完翅膀肉后，將翅膀骨拉起來，向里別在鴨頸上。片完鴨腿肉后，將腿骨拉起來，別在膀下腑窩中，片到鴨臀部為止。右邊片完后，再按以上順序片左邊。
這一只4斤的鴨子很快就變成一片片的薄片。最后他將鴨嘴剁掉，從頭中間豎發一刀，把鴨頭分成兩半，再將鴨尾尖片下，并將附在鴨胸骨上的左右兩條里脊撕下，一起放入盤中上席。
“你們將這個鴨架拿下去，一半爆炒，一半做湯！”高寵對著兩位廚師吩咐一聲，二人點頭答應，推著小車轉身出去。
看他在這操作，大家就已經覺著口中滿是口水，看到鴨子端了上來，都一個個瞪了過去。
“大家都別動！”高世則喊了一聲。他拿著筷子指指點點開始數這個鴨子的片數。
“105，，106，107，108！真的是108片！真是神乎其技！賢弟你是不是自己數著呢？”
“我亦無他唯手熟爾！”高寵裝B的大笑一聲，高世則瞪著眼睛道：“令堂會讓你天天這么片鴨子？”
“呃~”高寵一下子被懟了回去，他呵呵笑道：“怎么能夠？那還不得被母親打死？這是我自己偷偷的練習力量控制學會的。”
高寵再次凈手道：“這有三種佐料，一是白糖，二是蒜泥，三是面醬，大家喜歡那種可以自便！”
說著他揭下一層荷葉餅，用筷子挑了一點兒面醬，在裹上蘿卜條和鴨片，放在了口中。
“味道不錯，大家趕緊試試！”高寵一聲招呼，這些人早已經急不可耐的撲了上去。
“不錯！真的不錯！宮廷中也有這種烤鴨，我也吃過，可是跟賢弟的這個一比就真是天上地下，不可同日而語！”
高寵吃的不多，倒是大家將他一搶而空，一個個叫囂著：“吃不動了！再也吃不動了！就是再有龍肝鳳髓我們也不吃了。”
很快爆炒的鴨架和鴨湯端了上來，這些人再次食言，又各自品嘗一些。看著他們吸允著手指的樣子，高寵笑道：“眾位，飯已經吃完了，大家該提提意見了。”
這些人一個個面面相覷，高世則和曹晟打了一個飽嗝道：“不錯，不錯，飽了！”
眾人聽了一陣的哄笑，劉子翼道：“少君，這個開封城百萬人口，有錢的人多了去了。我可以預見咱們狀元樓一開業一定是人滿為患，每天消耗的肯定不少，可不要倒是斷了供應。”
“子翼說的好！這個我已經想到了，同時也讓曹寧安排人將京畿路養鴨子的人家都走遍了，讓他們增加喂養的數量。現在每天都能供給數百只，以后還能更多，眾位盡管放心。”