5月4日星期二，東京的天空來到了一年中最藍的時候。千臨涯坐在起居室里，再一次拿起了毛筆。距離他上一次做這種事，已經過去了2個月。
上次他是照著家藏秘傳寫了一副“一期一會”，那副字被狡詐的田鼠太郎毛掉了，所以現在的茶室里的壁龕上是空無一物狀態，對于一個茶道世家來說，非常不像話。
之前想著回去上課，就這么想了一周，也沒來得及付諸實施，原因就是除了壁龕，茶室里其他地方更不像話。比起回學校上課，拯救顧客預約迫在眉睫的茶室更加緊急。
磨好墨后，他靈光一現，在紙上筆走游蛇起來。
“永和九年，歲在癸丑……”
算起來，今年也是癸丑年，令和三年，歲在癸丑，這日子寫《蘭亭集序》，正是應景不過。千臨涯都被自己的風雅給迷倒了。
“暮春之初，會于會稽山陰之蘭亭……嗯？”
他寫到這里，微微感到有點不對勁，掏出手機，打開中文版的萬年歷，5月4日這一天下方寫著“青年節”，而在5月5日也就是明天，赫然寫著“立夏”。
這哪是暮春，這已經算是春天的彌留之際了！今天是2021年春日的最后一日！
就算寫出來，這副字最多也只能掛一天就過期了。千臨涯氣得當時就想把紙給撕了。
換了張紙，他開始重新考慮該寫點什么應景的。
這個星期，他一直在緩慢而堅定地重新恢復茶室往日的模樣。
對于開一場正式的茶會來說，要準備的東西太多了：不光是字畫，花入里的花卉，茶具上的茶釜、各類物件，以及服裝，都需要重新準備。
之前花入里還一直插著枯荷，本心上那里應該是一朵鮮荷，至少一年前是鮮荷，一直沒更換，就一直枯在那兒了。
還有茶釜，家里的幾尊茶釜已經賣掉抵債了，亟需購置新的；茶巾、衣物、各類小物件，都需要換上時令款式。
茶道是一種非常講究時令節氣的道，在細節上功夫很深。
比如3月用的茶釜叫吊釜，能給人初春輕盈悅動感；夏天用葉蓋洗茶盞，能讓客人感受到涼爽；秋天中置爐火，一方面是暖和，一方面也比較文青……
一般的茶室也就罷了，如果宗千家在這些方面沒做好，他之前費盡心思營造起來的形象就白費了。
一周以來，茶室里的各類東西算是準備了個七七八八，最后讓他最為頭疼的，便是茶點了。
茶點，是茶道中的重頭戲。雖然它不是主角，但不少人還就是為了吃它來的。
一場茶會，先點濃茶，再點薄茶。濃茶很濃，薄茶也不薄，共同點是都很傷胃，因此需要吃點心墊一墊。
在喝茶前吃的點心，就是茶點了。茶點又叫“茶懷石”，“懷石”是禪宗說法，指的是僧人聽經時饑餓難耐，在懷中懷抱石頭以止饑。表示求佛心切之意。
最初的茶人多是僧人，受“禪茶一味”思想影響，“懷石”這個詞被借了過來，成了指代茶道里用的點心的詞匯。
在茶人這里，“懷石”又有了新的含義：“縱使無米之炊，懷抱石頭捂熱乎了，也要獻上給客人，以示自己的好客之心。”
由于茶道是講究時令之道，每個月份、每個天候、每種場合，都要用不同的茶點，這導致懷石餐的菜譜越來越多，最終發展成一個很龐大的體系。
后來，懷石餐脫離了茶道，另立門戶，一些高檔餐廳專營懷石餐，成了日本高檔料理的代表性名片……這便是“懷石料理”的由來。
正是因為這種來歷，導致“懷石料理”有兩個特點，一是貴，二是少。
貴是因為茶道體系下沒有東西是不貴的；少是因為本來是佐茶點心，一開始就不是為了讓你吃飽。
所以如果你在日本肚子餓了的話，還是建議不要去吃懷石料理。
現在的千臨涯，正是為了“茶懷石”傷透腦筋。
茶室的吃茶費很貴，但貴得有理由，如果正式茶會，他弄兩塊和菓子打發客人，絕對會被噴到倒閉的。