熛：這里的意思是疾速。
如漆科珠：用漆斗量珍珠，滑溜難量。科，這里的意思是用斗量。
穰：稻、麥等的稈。
膏木：即柏、松、檜等含油脂的木材。
勞薪之昧：用舊車輪之類燒烤，食物會有異味。典出《晉書.荀勖傳》。勞薪，使用時間很長的木頭，后做柴火用。
水湄：有水草的河邊。
樽俎：樽是酒器，俎是砧板，這里指各種餐具。
皤皤然：皤皤，滿頭白發的樣子。這里形容白色水沫。
茶性儉：儉，儉樸無華。比喻茶葉中可溶于水的物質不多。
《茶經·六之飲》
【原文】
翼而飛，毛而走，呿而言，此三者俱生于天地間。飲啄以活，飲之時，義遠矣哉。至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。
茶之為飲，發乎神農氏，間于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛于國朝，兩都并荊俞間，以為比屋之飲。