自己家大飯店開始建造，許老三比他弟弟還要上心，他開始定點蹲守，每天都泡在工地上，不允許有絲毫馬虎。
許老三還給弟弟提了個很好的建議，許四海不是正在學木匠嗎，那正好給飯店打造些小方桌和樓上包房的八仙桌和椅子方凳。
“能自己造為啥要買，這不是浪費嗎？”
好吧；這個建議很有道理，許四海只能從善如流！
他買來木方子，在家按照紫檀木八仙桌的款式尺寸，照著樣子畫圖紙，當然雕花啥的就省了。
飯店起到二層，李青峰又來了，他尊尊囑咐要許四海多找些區里的待業青年，也好讓他們有一口飯吃。
這個許四海完全同意，反正都要招人，不如就給區長一個面子，這樣大家面子上都好看。許四海還強調招小青年的事由區里開辦，挑選好人手直接送來就行。
飯店打雜的可以隨便招，但廚子可以說是一家飯店的靈魂，沒有他們飯店就開不起來。請來那一個流派的廚師，飯店就是哪種口味。
一會時間，就有四個中年人過來找到李區長，區長又把他們介紹給許四海，說：“這才是你們的老板。”
四位看到許四海竟然是小白臉都是一愣，心說這小子才多大啊，都開始開飯館當老板了，他行嗎？
這種情況許四海看到的多了，他兩手一攤示意李區長趕緊解釋下。
李區長：“你你們可是小看人了，別看許四還年紀小可人家已經做了三年小生意，去年年前更是一個多月大賺15萬，可謂轟動一時，整個京城官場都知道這件事！”
新來的四位聽說許四海這么厲害，頓時收起了小視的神態，變得恭敬起來。
一番介紹，來中三個中年人果然就是廚子，兩個是川菜流派，一個是做魯菜的，他們剛從京城的四川飯店退休，之前當然都是飯店的主廚。
唯一的一位中年阿姨是這家店的經理姚梅，是個只有45歲的年輕的阿姨，四個人全都是家里有人需要頂替剛剛退休。
川菜廚子，這很好，許四海心里剛好有幾道后世最流行的好菜，剛好可以拿出來做當家菜。
許四海問廚師會不會做泡菜酸菜？
廚師用純正的川音說，他們都是年輕時全家從四川調過來的，小時候就在川菜館子學徒，做泡菜絕對拿手！
會做泡菜好哇，這樣酸菜魚；沸騰魚；酸豆角炒肉末等四川名菜就能上臺了。
中午許四海還在烤肉記宴請四位骨干，以及幫了大忙的李區長。許四海還有很重要的事要問問四位骨干，那就是工資！
在后世飯店的骨干廚師那都是高收入者，所以這件事必須要說清楚。
李青峰大包大攬，直接以領導的口氣說，既然是干活，那就按照他們原來在飯店的工資計算，當初拿多少現在也拿多少。
還沒等許四海說太少了，四位骨干都已經面帶喜色的答應下來。
“這時候的認真的太實誠了！”許四海不得不尊重他們自己的意見。
不過他還是提了個激勵調理，即：只要飯店的生意好，獎金絕對會讓大家滿意的！