伊尹老人家雖是廚界鼻祖，但畢竟已經仙去數千年，他老人家的口味在大明真的吃的開嗎？況且成本也是一個問題，蒸饅頭雖然賺的不多，但成本亦很少，屬于小本經營。
伊尹他老人家屬意的美食肯定是山珍海味吧？
寧修知道老爹是擔心錢的問題，便笑著問道：“爹，兒子想問一下如今面價幾何。”
寧良就是蒸饅頭為生的，自然對面價再熟悉不過。
他隨口說道：“昨日我剛去買了一百斤面，花了七錢銀子。”
寧修心中飛快計算著。明代的斤比之后世要重一些。后世一市斤是500克。而明代一斤是590克。老爹花了七錢銀子買到了一百斤面，也就是說一斤面要0.007兩白銀。
寧修前世喜歡讀一些歷史科普讀物，對明朝后期的物價也有個大致的了解。
他知道萬歷年間一兩白銀相當于后世的六百元，購買力已經大不如明初。白銀的大量涌入導致物價上漲。一石小麥要0.7兩銀子，一石粳米也要一兩銀子。
他將自己知道的物價和老爹給出的實際物價進行了一番對比，確認無誤后長出了一口氣。
“這就是了，伊尹他老人家告訴兒子的這美食只用面粉、蔥花、雞蛋即可，不需要花費太多銀錢。當然，如果爹愿意，也可以不用雞蛋。”
果然，聽到只需要面粉、蔥花、雞蛋，寧良的眼中冒出了兩道精光。
與蒸饅頭相比，這成本并沒有增加太多。何況死小子還說，未必一定需要雞蛋呢。
嗯，倒真是可以試上一試。
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“修兒啊，你快說說，這美食到底怎么做？”
寧良搓了搓手掌，嘿嘿笑道。
寧修見老爹已經被勾起了興致，心中暗暗得意。
“爹，我們到廚房去說吧。”
父子二人相伴出了內間。
寧家饅頭鋪是前店后廠的模式。這樣可以保證資源的有效利用，也可以極大的減少開銷。
寧修隨著老爹來到蒸饅頭的廚房，恭敬道：“爹，伊尹他老人家對兒子我說的這美食名叫手抓餅。既可以做早餐，也可以當做零嘴小食，最是親民。”
稍頓了頓，他繼續說道：“這做手抓餅最重要的一步就是和面。兒子給您演示一下。”
說完竟然卷起袖子，從面缸中取了面粉倒在木盆里。接著他取了一勺鹽倒在另一只青瓷碗里，倒入溫水用筷子持續攪拌使鹽化開。
緊接著，他把鹽水倒入木盆中，把面和成雪花狀，晾了盞茶的工夫。
之后他開始揉面團，這也是制作手抓餅最為關鍵的環節。
手抓餅的口感如何，直接由面團的質量決定。
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ps：此處出現的物價可不是老坤編的，而是查了《萬歷會計錄》、《宛署雜記》、《工部廠庫須知》。這三本書是萬歷前中后期最為權威的物價參考書，絕對準確。
為了寫《奮斗在晚明》，老坤真是查了無數資料，可謂費盡心血。《寒門首輔》沒到萬訂是老坤的遺憾，希望這本《奮斗在晚明》可以彌補遺憾吧。
是的，老坤又回來了，滿血復活！讓我們一起奮斗，一起加油。寒門國士，揮動你們手中的推薦票吧，狠狠砸過來，讓我知道你們一直都在！
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