• 第045章 包籺(2 / 2)

    糯米加粘米合共五斤的米粉,最后做出來20個菜包籺、36個樹葉籺。

    兩種都分別包了數量不等的蘿卜干蝦皮咸香餡、芝麻花生白糖甜餡、還有蝦仁八爪魚和海參香蔥兩種海鮮餡的。

    20個菜包籺先是給一家六口平均每人分了三個,多出來的兩個,一個給李小弟,另一個給帶了糯米回來的大功臣林蓁。

    正好每種餡來一個。

    蝦皮蘿卜干餡的跟她在縣城國營飯店吃的蝦米蘿卜干餡的差不多,蝦皮淡鮮、蘿卜干咸中帶點點甘甜,粉皮軟糯中充滿米香,生菜葉子蒸得不是那么脆了,但還是清甜的。

    蝦仁八爪魚的跟她給李小弟形容的一樣,已經蒸焗出了濃濃的海鮮汁,吃的時候要像吃灌湯包一樣,需要小口咬出一個孔,把鮮美的湯汁先嘬了,然后再品嘗嫩香彈牙的八爪子與蝦仁跟粉皮之間相得益彰的交融。

    海參餡的,新鮮海參的口感爽脆,味道鮮美中夾雜了濃濃的蔥香,滋味無窮。

    李小弟吃得美滋滋,一邊吃一邊跟林蓁交流他的感受:

    “姐,以前我總覺得別人家做的純糯米籺比較好吃,但是現在我發現粉皮里加粘米粉的好處了,雖然不像全用糯米做的皮那么軟,但是這樣吃起來感覺彈彈的,一咬就斷不會粘牙,但軟又還是有些軟的,真好吃啊!”

    林蓁想起她在國營飯店吃的,口感上的確有些不同,但是確實也是各有優點。

    “唯一的缺點就是加了粘米,冷了之后時間一長就會變硬。”李小弟有點遺憾。

    不過林蓁的一句話讓他很快又高興起來:“可以用點油煎一下,把外皮煎得有點焦脆焦脆的,里面也會被熱得軟乎起來。”

    “對啊!”李小弟一拍桌子,看到眾人都朝他看過來,他敷衍地笑了下,附耳過去跟林蓁小聲咬耳朵,“阿媽就從來沒有想到可以這樣做。”感覺以往的十五年里他錯過了好多!

    二姐也是!以前只顧著臭男人,無心廚藝,讓家里都糟蹋了多少好東西!

    面對李小弟瞬間變得氣憤的眼神,林蓁:“……”

    李小弟最近喜歡跟林蓁學,這次也跟著每樣餡料要一個。這次他學乖了,面對好吃的不再狼吞虎咽,小口小口地吃的比林蓁還要仔細,而且他話還多。

    于是等他吃完三個咸香口味的,看著碗里剩下的一個芝麻花生餡就有些為難。他不用下嘴,只要想到了以往吃的糖心籺就清楚它的味道。雖然香甜口的籺也難得一吃,但是此時此刻他不想用甜把嘴里的鮮香沖淡半分!

    他本能地看向了近來跟他關系最好的自家二姐:“二姐,不如……”

    只消看眼神,林蓁就明白了便宜弟弟的意思,只是她也無能為力啊。

    林蓁示意他看自己碗里也剩下了唯一的一只:“我還想說用這個跟你換呢……”

    張大丫“嘖”一聲,對于他們居然敢嫌棄起食物來簡直是出離不滿:“不吃你們都給我!”

    林蓁和李小弟不約而同地探頭看她的碗。

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