后廚多了一位廚師，張師傅原本的位置需要分出一半給嚴興發。
就連人手，也要分給他，王強本就在張師傅手底下呆的不愉快，來了新廚師，他想也沒想就主動跟過去了。
張師傅沒說什么，畢竟人各有志，他也不能阻止王強。
“張師傅，您平時習慣做什么菜系？”
嚴興發說話給人的感覺有點滑頭。
林小白皺眉，張師傅平時做菜，都是后廚供應什么，他就把撿拿手的做，不分菜系。
又不是首都大飯店，沒那么多講究。
張師傅掂起勺子，淡淡回了一句，“沒有菜系，怎么，嚴師傅師出名家？”
嚴興發得意地笑了，“首都明德樓一等大廚是我師傅，他的川菜那做的是一絕！”
聽上去好像很厲害，林小白不禁為張師傅擔心。
要是嚴興發做的菜比張師傅做的受歡迎，保不齊趙經理會做什么。
“行啊，那今天露一手？今兒這午飯，就交給嚴師傅了，也讓我們開開眼！”
張師傅把毛巾往肩膀上一搭，既然趙成故意招人來惡心他，那他就給趙成面子，也做一次閑散人。
嚴興發挑眉，這張師傅果然和趙成說的，脾氣太差了。
不就是羨慕他師出名家嗎？今天他就讓張師傅長長見識！
嚴興發指揮著王強給他洗菜，因為切菜工是張師傅手底下的，他看向張師傅。
“張師傅，菜你不肯做，人手總得借給我吧！”
張師傅坐在一旁抽著卷煙，讓跟了自己好幾年的切菜工去給嚴興發打下手。
到國營飯店這么久，林小白還是第一次在午飯的時候不用忙著張羅，只要靜靜看著就好了。
她也很好奇，嚴興發做出來的菜和張師傅比，究竟哪個好。
等嚴興發做完，已經是十二點了，外面的客人們都等不及了，一個個都催著趕緊上菜。
孫月梅掀開后廚的簾子，把林小白叫了出來。
“小白同志，平時不都上菜挺快的嗎，今天怎么這么慢？”
林小白跟她解釋，“新來的嚴師傅要露一手，他可是川菜名家的徒弟，已經在收尾了。”
孫月梅往里面看了眼，只好繼續等。
嚴興發總共做了四道菜，都是川菜，光是聞著就覺得很辣。
“做好了，端過去吧。”
他做得滿頭大汗，臉上卻很得意，他對自己的手藝有信心，肯定會收到大家的好評。
張師傅剛好抽完卷煙，把煙桿往地上磕了磕，倒出煙灰來。
“小白，你和王強一起端。”
林小白應聲，和王強一人一盤子，輪流把菜端到窗口。
因為臨時改了菜，孫月梅還得重新寫菜名掛牌。
“怎么換菜了，還都是辣口的，我就想吃醋溜白菜，怎么沒了？”
“新菜的價格好像比之前的貴，算了算了，我還是去吃碗小餛飩吧。”
菜名一換，議論聲此起彼伏，有一大半的客人看不是自己經常吃的，都擔心吃不習慣，轉身就走了。
只有一部分是想試試這川菜的口味才留下的。