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    第四十七章 一碗餛飩(2 / 2)

    紀家因為吳煩在,一向也舍得在吃上花錢,而且吳煩掙的錢也只是買了些吃喝,沒用在嫖賭上,紀媽媽也就不多說了。

    紀老爹昨天就出門了,應該是去練習炎陽草的買家去了,今天應該也要從縣城回來了,正好借著這個好消息大吃一頓。

    下午吳煩就開始忙了,忙著包餛飩,紀村每到過年的時候才包一頓餃子,算得上是大餐了。

    吳煩不喜歡吃餃子,正好也讓大家嘗嘗鮮,就想起來弄餛飩了。

    餃子和餛飩一樣,都是皮包餡,不同之處在于,餃子皮厚而大,包的餡料足夠多,一口下去全是料,滿足的很。

    而餛飩將就皮薄餡大,晶瑩剔透,往鍋里一煮,餡里的菜青色和肉紅色就清晰可見,色味俱佳。

    另外,餃子一般是蘸料干吃,而餛飩則有湯水,往往一碗餛飩的好壞,就在這碗湯里。

    所以吳煩用了一下午的時間去準備,除了因為要自己弄混沌皮要花時間外,主要還是為了熬制高湯。

    餛飩湯要將就鮮美,雞湯和大骨頭湯都不錯,但吳煩可不敢禍害紀媽媽的那些老母雞們,還指著它們下蛋呢。

    用新買的精磨白面和面,把面粉搟的又白又薄,但是也不能太薄了,太薄容易破,吳煩還特意加了點細鹽增加韌性。

    最后就是切皮了,餛飩和餃子的不同就在于,餛飩皮是方形,而餃子則是圓形。

    等吳煩把餛飩皮一切出來,一旁想要幫忙的紀媽媽和紀靈就傻眼了,這玩意,應該怎么包才不漏餡?

    吳煩一旁偷笑,也不多說,這一頓飯他是想自己弄的,也算是盡一點孝心了。

    于是索性把她們都趕走,自己忙著處理餡料去了。

    餡料的處理也簡單,無非是把肉剁碎,把菜過水切碎。

    這種事,吳煩也不常做,現代社會太方便了,買好肉直接絞肉機一絞就完事了,誰還給你一刀刀剁啊。

    所以,吳煩沒回都覺得,哪怕包的肉餡比小時候多了無數倍,卻始終嘗不到一點肉味,全成泥了。

    自己手剁就沒這個煩惱了,一粒粒碎肉吃進嘴里,那才有肉味嘛。

    吳煩臂力強勁,這些天打鐵打的,體力也上升了不少,剁菜剁肉近一個小時,也沒有太大的感覺。

    之后是肉菜攪拌,讓調料入味,最后就是包裹了。

    一整套步驟下來,時間流逝的非常快,所以不是逢年過節,一般人也懶的去這么折騰,當然,沒那么多錢買肉也是一個原因。

    素餛飩吳煩是不愛吃的,無論那具身體他都愛吃肉,到了這個世界,他發現自己更愛吃肉了,也不知道是這具身體還在發育還是其他什么原因。

    一碗平平無奇的餛飩,湯料餡,三者吳煩全都下足了功夫,如果從籌備材料開始算的話,這一碗餛飩就花了他整整一天的時間。

    可當一碗碗帶著濃郁骨香的餛飩被端上桌時,紀家一家都傻眼了,這東西怎么帶著湯水就上來了?

    吳煩笑著道:“這東西叫餛飩,就是要連湯一起喝才好吃的。”

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