縣城，姜記鹵肉鋪子。
姜伊在送了顧母上車后，便帶著小鈴鐺去肉聯廠進肉。鑒于昨兒的生意紅火，琢磨著今兒可能沒有昨兒那么紅火，姜伊只買了一頭豬。
好吧，在姜伊看來自己沒買多少，但在外人看來，她可是很大手筆。
當肉被處理好下鍋開煮，香味慢慢開始發散出去，姜伊就發現，鋪子外面，居然已經有人在排隊了。
“閨女啊，你這肉啥時候出鍋啊？”
有排隊的大嬸兒看到姜伊出來，就跟她招呼了起來。
“大嬸兒，肉還在鹵著呢，要入味，還需要些一個多小時呢！”
鹵肉需要多少時間，這沒個定數，主要是看火候。鹵肉，并不是鹵的時間越長越好，時間太長，肉就爛在鍋里了。
火候的把握，這是個技術活兒。
巧的是，姜伊是個技術人。
“閨女，你這鹵肉味兒好啊，跟我年輕那會兒在北平城吃的一個味兒。”
“沒想到啊，到了這小地方，居然還能吃到一個味兒的東西。”
“說起來，你這味兒啊，好像比北平城那御膳房出來的大師傅弄的還要對味兒。”
“您捧了！您捧了！”
姜伊聽著這大嬸兒的夸贊，著實是有些心驚。
因為她得到這鹵肉方子的時候，上面寫的就是御膳房的手藝。
不過呢，姜伊不是專業的美食研究家，自然也不知道這方子到底從哪兒傳下來的，市面上是不是有同樣的東西。
畢竟，那會兒的她，只是在自家弄著自家吃。
至于現在？
這鹵肉的方子滿天下皆有，誰敢說誰是最正宗？
大家吃個味兒，好吃就得。
“這兒誰管事兒啊？”
“趕緊的，你家六爺來捧場了！”
就在姜伊跟著幾個排隊的大嬸嘮嗑時，身后來了一群年輕混子，正吆五喝六地在敲打著鋪子的柜臺。
“我管事兒，你們啥事兒？”
姜伊轉身，看向這幾個混子。
八零年，混子賊多。
工作沒個著落的年輕人，或者是有工作但吊兒郎當上班的人，總是在街上晃悠，沒膽兒的就偷雞摸狗，膽兒大的欺男霸女。
很多人，對這些拉幫結伙的混子，是真的怕得很。
然而，姜伊卻恰恰相反。
她并不怕這些。
她練過搏擊，專修女子防狼術。
說句不客氣的，對這樣的混子，她能打十個！
“姐姐盤子挺靚啊！”
“耍朋友不？”
“我，孫六，挺中意你的！”
為首的混子瞧見姜伊，沖著她就口花花了起來。
“長得跟猴孫似的，還真不愧是姓孫的！”
姜伊瞅了孫六一眼，冷聲回應。
“脾氣挺辣，我喜歡！”
孫六嘿嘿笑著，就沖著姜伊伸出了手，去勾姜伊的下巴。
然而，姜伊在對方伸手的瞬間，一下就扳住了對方的食指，稍稍用力一拗，孫六就發出一聲慘叫，人跟著跪在了地上。
“大姐饒命啊！”
孫六完全無法反抗，也不敢反抗，生怕姜伊再用力。
而他的一幫子同伴，看到姜伊這么兇，沒有一哄而上，而是齊齊向后退了一步。