四人開始制作面點，心思全部放在面前的面點上面，心無旁騖。
高典開始處理牛肉，他準備先將牛肉燉煮起來，以便到時候用。
牛肉切成大小幾乎相同的方塊，放進冷水里面焯水，撇去浮沫，然后撈出，重新放進水里，慢慢燉煮。
牛肉的原湯燉煮時間越久，牛肉的風味便融入湯里越多。
接下來就是和面。
三個小時的時間，必須得好好安排才是。
他先和制作面條的面團，制作面條的面團加水的比例要少一些，和出來的面團要硬一些才行。
在這里有個小技巧，想要面條更加勁道，加入一點食用鹽。不過不能加的太多，一點便好。
和出來的面團需要醒發，高典包上保鮮膜放在一旁。
緊接著他開始制作百合酥的餡，這餡的食材種類不少，處理起來也相當的麻煩。
倒不是工藝復雜，只是每種食材都需要用刀切碎，花生還需要用刀砸碎。
多種食材放在一起處理，就顯得有些麻煩。
倒是百合酥的皮制作起來更簡單一些，油酥面和油水面對于高典來說，不存在什么太大的難度。
前兩天的練習，也讓高典熟練的掌握這兩種面團。
兩種面點需要時時兼顧，不能做了這樣就忘了那樣。
在外行人看起來，高典有些手忙腳亂，一會做這樣，一會兒做那樣，毫無章法可言。
不過內行人都知道，這看似雜亂無章的動作，恰恰是高典合理安排時間的表現。
他有些自己的節奏，什么時候應該做什么，他心里可謂是一清二楚。
百合酥的塑形尤為重要，這關系著一個百合酥油炸之后的樣子是否好看。
作為精致的糕點，百合酥對于外形的要求極高，甚至可以說外形是百合酥重要的組成部分。
有些面點并不注重外形，主要注重味道。
這就好比糙漢子和精致美女的區別。
高典認認真真，仔仔細細的給百合酥塑形，動作有些慢，這和他還不夠熟練有關系。
塑形之后，高典又反復檢查，看看有什么地方不對。
不怪他如此小心謹慎，外形差之毫厘，炸出來后便失之千里。在油炸的過程中，一點缺點都會被放大。
塑形之后，高典暫時把百合酥的胚放在一旁，現在他要去搟面了。
若是拉面的話，倒是不需要搟面這一步，可是高典做的是手搟面。
面團已經變得光滑，高典復揉，一是排空面團里的空氣，二是讓面團的狀態達到最佳程度。
撒上一些干面粉，高典在案板上開始搟面。
搟面是一項技術活，高典也是狠狠練過的。
面團卷在搟面杖上，隨著高典手不停的搓動，面團被慢慢壓扁。
一會兒之后，高典把搟面杖上的面餅松開，換了一個方向卷起來繼續搟。
如此反復換了幾個不同的方向，面團已經被搟成了薄薄的面餅。
高典熟練的動作，引起直播間里的一陣驚呼。
直播間里的觀眾，很多人自己也會搟面，不過就是因為，才會越驚嘆高典搟面去如此絲滑，動作如行云流水般。
其它三人也各自引來驚呼。
直播間里。
“本人作為一名三級面點師，不得不承認，我比不上臺上的四人。”
“我二級面點師也自認比不上。”
“能夠進入決賽，還是有兩把刷子的。”
……