高典說到：“冷老板，要不我來做一些面點來賣，產生的收益，咱們對半分怎么樣？”
冷生問到：“你想做什么？”
高典說到：“包子饅頭面條這些。”
冷生聞言，頓時臉色一沉，拒絕道：“不行，我這里只能賣刀削面。”
高典：？？？
這又是什么怪脾氣？
多賣幾種面點不好嗎？為什么只能賣刀削面？
這老頭簡直不可理喻。
高典有些生氣。
“為什么只能賣刀削面？多賣一種面點，顧客的受眾就更廣一些，賺的錢也更多一些。”高典說到。
“沒有為什么，反正只能賣刀削面。你要做也可以，不過不準做其他的，只能做刀削面。”冷老頭語氣冷硬的說到。
高典胸膛起伏不定，這老頭真是太讓人生氣了。
“你說的那些我都可以答應，不過只能賣刀削面，你要是同意，我就讓你做。”冷生說到。
高典沉默著，沒有著急回答。
刀削面他不會，雖然刀削面看似簡單，可是這樣面點對刀工的要求極為好。
拿著一坨面團，用特質弧形刀迅速劃過，切出兩邊薄中間厚的面條。
看似簡單的動作，卻需要長年累月的練習，才能做到收發自如。
刀削面的面團難不倒高典，有之前的基礎，只要他多加學習一下，就能夠做出來，可是這刀工，卻不是一天兩天能夠學會的。
現在的情況就是，高典怎么選擇。
冷生只同意做刀削面，其它面點一概不許做，可是刀削面高典又不會。
沉思著，很快高典做出了一個決定。
“我同意了，就做刀削面。”高典說到。
他接受這個挑戰，雖然他不會，可是可以去學啊！
他就不信，自己難道還比不過冷老頭？
他做的刀削面太難吃，自己就算不會做，難道還能比他做的差不成？
至少……味道這方面，自己還是能夠把握住的。
唯一把握不住的點，可能就是刀工，不過也沒關系，自己也沒想一下子做出什么驚艷的刀削面來。
再說，自己還可以學習啊，慢慢來唄。
“那下午你來做，我不管了。”冷生說到。
“好。”高典應了聲。
…………
刀削面被稱之為華國十大面條之一，享譽中外。
據傳，刀削面為唐朝駙馬柴紹所發明，也是一道歷史悠久的面食。
刀削面不同于其他的面條，以刀削聞名，不用搟面杖，也不用拉。
刀削面講究，一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍。
操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。
當然，除了刀工以外，揉面的功夫也是極其重要的。
若是揉面功夫不到家，那么可能削到一半就會斷，或者粘黏著。