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    第326章 以茶入菜(1 / 2)

    等到江笑笑把沈先生送出院子后,祁淵也適時提出告辭。

    江笑笑瞇著眼叮囑了一句,沖他揮揮手。

    是夜。

    江笑笑避開眾人,鎖好門窗進了空間。

    剛進空間,一道醇厚的嗓音就從竹屋里傳到了耳邊。

    “今日將為您播放菜譜——龍井鱸魚。”

    江笑笑耳朵一動,龍井?

    推開竹門走進去,竹屋正中那臺電視機已經在開始播放菜譜了。

    江笑笑看了一會兒,便也明白了龍井鱸魚的做法。

    龍井鱸魚,顧名思義,便是取新摘的龍井茶葉與鱸魚一起蒸出來的菜。

    需要注意的是,像蔥、姜、蒜一類去腥味的大料應少放,否則香味便會蓋過龍井的清香,喧賓奪主。

    甚至于是茶葉、茶湯的用量也有講究。

    如果茶葉少了,那么便嘗不到龍井的香味兒;如果茶葉多了,那么整道菜里就失去了鱸魚本身的味道。

    以茶入菜,江笑笑還是第一次聽說。

    眼里閃過一道沉思,電視機里面既然播放了,那么就說明少放蔥、姜、蒜是可以去除鱸魚的腥味兒的。

    不過現在這個時候,可沒有新鮮的龍井供酒樓使用,多是炒制干的茶葉。

    要取新鮮的茶葉,便得等到3-4月,基本上在這個時候采摘的茶葉效果最好。

    江笑笑眸光微動,眼睛一眨不眨地注視著泛著熒光的屏幕。

    現在雖沒有做這道菜,但應該很快就能用上了。

    幾分鐘后,她的視線從屏幕之上抽離出來。

    短短幾分鐘的時間,江笑笑對以茶入菜有了個大概的了解。

    將新鮮茶葉與菜肴一起烤制或炒制,是為茶菜。

    在茶湯里加入菜肴一起燉或燜,是為茶湯。

    茶葉磨成粉撒入菜肴或制成點心,是為茶點。

    用茶葉的香氣熏制食品,是為茶熏。

    這四條,都是那道醇厚的男聲說出來的。

    他只是大概提了一下,除了這道龍井鱸魚以外,并未播放其他菜譜。

    一想到三月馬上就要臨近了,快到了采茶的時間,江笑笑眸光微凝,竟然這么巧的嗎?

    搖了搖腦袋,將這些拋之于腦后,在常種藥材的那塊地邊緣刨了一個坑,把湯圓方才給她送過來的靈芝給種進去。

    靈芝年份很淺,連五年都不到,不過江笑笑卻絲毫也不在意,有加速植物生長的靈泉水在手,想必靈芝的年份很快就會得到飛速增長。

    因著有靈泉水,江笑笑只是把靈芝種到了土里,給澆了五滴靈泉水就沒有再管了。

    不論是種什么藥材,她都是這般種的,只要澆過靈泉水都會成活。

    空間里的花開了一茬又一茬,江笑笑擼起袖子,開始摘花,估摸著時間差不多了,就在空間里洗了個澡。

    空間是恒溫的,在這樣的寒冬里洗澡也不覺得冷。

    將一切痕跡都處理干凈后,江笑笑才進入夢鄉。

    翌日。

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