拉起張秋意的手：“今晚就在家里吃飯吧，別去食堂了，從仁壽帶了兩條黑魚過來，我給你們做酸菜魚。”
“那我給你打下手，要不要將蘆堇和小雨叫上？”
“對喲，就我們仨可吃不完。”唐寧說道：“那個模型還是蘆堇設計的，得讓紀陽好好謝謝人家，叫上吧……至于小雨嘛，就算添頭了。”
兩人都是料理高手，男女搭配，干活真是一點不累。
烏魚耐活，葛大成給唐寧準備的時候就用濕紙包著的，沒想到現在還能活蹦亂跳。
唐寧將烏魚擊昏，剖去內臟洗凈，魚尾緊貼脊骨片將刀推至頸部，靈活地取下魚肉，
把魚頭劈開，錢骨制成塊，再將魚肉片去魚皮、胸刺，把魚肉片斜削成片。
烏魚肉比較腥，必須反復泡去血水，方才好用。
紀陽還在恢復期，需要清淡和營養豐富的菜品。
所以唐寧準備做兩道菜，溜烏魚片和清湯酸菜魚。
筍干發起，正好有一包在礦山里采集的蘑菇，一起切成片；
張秋意在另一邊切在資州買回來的泡紅辣椒、酸菜，以及姜、蒜。
唐寧伸手取了一點嘗了嘗：“味道很不錯，咱家里也得備上這些常用調料，一會兒我就弄上，就用這個酸菜起泡菜的鹽水母子了。”
張秋月聽唐寧說起“咱家里”三個字，心頭涌起一陣甜蜜：“你倒是技多不壓身。”
“我媽教我的。”唐寧笑道：“她可是真正的生活專家。”
魚肉魚骨都清洗干凈之后，唐寧將之撈出來，加入蔥段、姜片、料酒、鹽進行碼味。
那邊張秋意已經將各種輔料備好：“剩下的就交給你了。”
“好。”唐寧說道：“剛剛說起學習，秋意你正好去讓小智查查，看看九歲的小孩該學什么，讓他在虛擬空間里準備好課程。”
“好，蒸上米飯就去。”張秋意答應道。
唐寧開始支鍋，下油，加入花椒蒜瓣姜片爆香，接著下酸菜開始煸炒。
酸菜魚要好吃，先將酸菜煸炒到出香，變干，就是這道菜的訣竅。
因為紀陽還在恢復期，制作奶湯怕他吸收不好，唐寧便選擇制作清湯。
奶湯和清湯的區別就是魚頭和魚骨的制作方式，將魚頭魚骨先用油煎一遍，再加水大火燉煮，得到的就是雪白的奶湯。
如果先加水，再直接放入魚頭魚骨，小火熬煮，得到的就是清湯。
將湯熬起來，唐寧開始處理魚片。
將碼好味道的魚片加入細干淀粉和蛋清拌勻，摔打上漿，再滴入幾滴油，攪拌均勻，防止下鍋粘連，魚片就算是制作好了。
這時候夏小雨和唐蘆堇也到了，正好趕上張秋意帶著張紀陽出來，一邊走還一邊用干毛巾給他擦頭。
夏小雨就笑得不行：“哎喲還真真是一家三口呢！”