接下來是準備白菜，剝開白菜外部的白菜葉，只要白菜中心比較嫩的部位，注意白菜下面的白菜幫子有用，不要掰掉
接下來是給白菜開花刀，建議用剪子直接給白菜剪下細長的倒三角直至底部，使修剪后的白菜更像是半開不開的花朵一樣。
接下來從熬制好的清湯中用小碗盛出一些，將修剪過的白菜放入到湯中上鍋蒸30分鐘，讓白菜充分入味。
從鍋中取出白菜后，夾住白菜幫子，倒置白菜，讓白菜中的讓湯汁自然外流，此時注意千萬必要用力甩動白菜，加速白菜中的湯汁外溢。
不用將湯汁空的太干，只要確保白菜中的湯汁不像水龍頭放水那樣流淌即可。
此時的白菜經過高溫蒸煮，白菜葉子中已經吸收了高湯的味道，并且變得柔軟。
而因為此時白菜中水分的流逝，也使得白菜的葉子緊緊的抱在一起，而剛才倒置控水的行為，也使得現在的白菜外表如同含苞待放的花蕾一般。
接下來的步驟將是這道菜最精華的步驟，也是最能裝13的步驟。
修剪白菜幫子，使此時的白菜可以如同花骨朵一樣直立在盤子中央。
將剛才留下的高湯加溫，盛放到帶有壺嘴的容器中，直接從白菜頂部往下澆灌。
此時可以驚訝的發現，白菜被高湯澆灌后，宛如盛開的花朵一般，一片片慢慢的開放，而此時的白菜的樣子，也如同在清水中盛開的蓮花。
這就是藍星上有名的四川不辣菜之一的開水白菜。
做法非常簡單，不需要什么復雜的工藝，即使是廚藝小白都可以輕松制作。
雖然吃的是白菜，但是滿口的肉味充斥在其中。
可能說唯一的缺點就是比較浪費食材，因為經過六個小時以上的燉煮，不論是雞肉鴨肉，還是豬蹄火腿肉，基本上都被榨空了原本的味道與其中的營養。
而且經過長時間的燉煮，此時肉質也發生了一定的變化，撈出來的肉變得十分難吃，已經不再適合直接食用。
（想要吃肉而又不能直接吃肉的小伙伴可以自己嘗試去動手制作，教程已經給你們了非常詳細，只要按照步驟來絕對不會出問題。
而且這道烹飪既不考驗刀工，也不考驗對火候的掌握，所以還是十分簡單的。）
這道開水白菜制作沒有任何難度，林凱一次性就成功制作完成。
而且當晚林凱就將這道菜端上了黑風雷小隊成員的餐桌之上。
每人面前放了一個盤子，然后林凱將已經控過水，修飾好外表的白菜一個個擺放到他們的盤子中央。
就在其他人用疑惑的眼神看著林凱的時候，林凱拿著一個小型的水壺，走到了隊長的跟前，然后直接倒水澆灌在盤中的白菜之上。
水壺中清澈的液體順著壺嘴飛流而下，澆灌到盤子正中心的白菜之上，而盤中的白菜也十分給面子的一層層的綻放開來。
此時的景象贏得了眾人的驚呼。