綁好后何雨柱指揮他們將豬抬到砧板上。
砧板也是有講究的，比豬腿高一點為最佳。
何雨柱手起刀落，工人們眼前刀光一閃。
豬就停止了嚎叫。
回來神來的工人們驚訝不已：
“沒想到何主任還有這手絕活。”
要是平時何雨柱肯定會上去裝兩下。
但眼下時機不對，他忙著弄豬血。
豬血接了兩盆，一盆放了鹽，一盆沒放。
放鹽的那盆讓它自然冷卻做血，沒放的何雨柱準備灌血腸。
血放好后開始給豬退毛。
將豬放在燒好水的大鍋里，何雨柱囑咐他們要不斷地給豬翻身，防止燒傷。
看著正在退毛的眾人何雨柱思緒回到了小時候。
每年殺豬一群小伙伴都會為了豬毛爭的不可開交。
因為那時候豬毛可以找貨郎換玩具。
回過神來他指著沒放鹽的豬血吩咐：
“小馬你拿著棍子一直攪動，直到豬血涼了為止。”
“劉嵐你去廚房多切些蔥沫蒜沫。”
交代好了工作何雨柱將豬掛起來清洗。
清洗好后他開始取內臟，看到膀胱，何雨柱將其單獨收了起來。
打算拿回去充上氣給星星當球踢。
一切準備就緒，何雨柱開始將肉卸塊。
深吸了一口氣，拿起刀左晃右晃。
三下五除二就將豬分解完畢。
工人們驚呆了，很快有人開始大喊：
“何主任您這手法不比庖丁差阿。”
其他人也交口稱贊。
“你，對就是你。”何雨柱指著剛才叫的最歡的那名工人。
“豬小腸交給你了，要保證將它們徹底洗干凈。”
那人苦著臉過來了，嘴里小聲嘀咕著：
“就小腸這臭味今晚婆娘恐怕不會讓我碰她了。”
何雨柱樂了，這哥們也是個人才。
他輕聲在那名工人耳邊說道：
“忙完我送你幾串血腸，不但讓你今晚能碰婆娘。”
“還能讓你多解鎖幾種姿勢。”
“何主任大氣。”
夸完何雨柱那名工人擼起袖子開始洗涮涮。
第二頭豬分解完何雨柱發現第一頭豬的血已經冷卻好了。
于是他叫來了胖子，讓他把豬血切成小塊在鍋里慢慢煮，并告訴他等豬血緊實后撈出即可。
然后何雨柱讓小馬和人才哥拿上東西跟自己回廚房。
到了廚房何雨柱開始制作血腸。
他先將溫水倒入豬血中調勻，接著放入蔥姜沫、鹽、花椒面、味精攪拌均勻。
再放入晾涼的豬油繼續攪拌。
最后將小腸的一端用線扎緊，讓馬華拿著漏斗，自己開始往里面灌豬血。
在灌的時候他告訴在場的眾人如果小腸比較長，可以在中間再扎一根繩。
人多力量大，一個上午的時間10頭豬就處理完畢。
中午的時候何雨柱給工人們開了個小葷。
沒用豬肉，用的是下水。
工人們贊口不絕，同時更加期待晚上的到來。