“要我說，您干脆用身份壓一壓慧真，說不定她就屈服了。”
“可偏偏您就不用。”
這么多年下來，酒館里的眾人都知道他是沖著徐慧真的酒方來的。
能堅持這么多年，眾人對他是佩服不已。
都說他年紀輕輕能當上主任果然有一套。
用牛爺的話說就憑這執著勁，何雨柱以后最少是個廠長，甚至更高。
徐慧真假裝生氣的白了牛爺一眼：
“牛爺您還想不想賒賬了。”
被掐住命脈的牛爺連連告饒。
能損牛爺的機會可不多，其他人趁機“落井下石。”
很快酒館就爆發出了陣陣的歡笑聲。
何雨柱也肆無忌憚的笑著，這也是他喜歡來小酒館的另一個原因。
這里很歡樂，很有人情味。
徐慧真表情復雜，她內心其實已經松動。
一方面她被何雨柱的精神所感動。
另一方面，66年十年之約到期，那時酒館就會完全收為國有。
徐慧真認為私人經營的希望越發的渺茫，這配方也大概用不上了。
不如賣何雨柱個人情，將來說不定哪天能用得上。
但女人的直覺又告訴她不能給，所以她才會搖擺不定。
何雨柱也看出了徐慧真心里的矛盾，但他不著急。
他知道很快范金有就會算計徐慧真，到時自己的機會就來了。
第二天何雨柱就收到了統計表。
好家伙，居然有一半想學川菜。
這些家伙大概是看自己川菜燒的最好，所以都想學這個。
何雨柱心里暗自得意。
還有想學譚家菜的，何雨柱直接劃掉讓他們重新選。
譚家菜，何雨柱連傳不傳馬華都沒想好，更別提這些人了。
如果后代沒人想學廚，他才會教給馬華。
三天后，何雨柱開始教第一批。
沒有先上灶，而是先講菜。
在何雨柱看來學菜要先知菜。
包括但不限于菜的由來、特色、傳承、發展等等。
為此他讓每個人都準備了筆記本。
等眾人都坐好，何雨柱開始講解：
“川菜發源于古代的巴國和蜀國，經歷了春秋至秦的啟蒙。”
“在兩漢兩晉，形成初期的輪廓...”
“傳承到了今天已成為我國傳統的八大菜系之一。”
這時小馬舉起了手：“何主任另七種是什么。”
楊師傅給了他一腳：“這都不知道還想學廚。”
在征得何雨柱同意后，他開始普及：
“另七種分別為魯菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。”
“除八大菜系外，還有一細分的，比如：潮州菜、東北菜、客家菜...”
不止小馬，其他人也表示開了眼了。
何雨柱帶頭鼓掌：“楊師傅說的好。”
楊師傅謙虛的笑了笑：“咱雖說是個二把刀，但一個做菜的不知菜怎么行。”
何雨柱滿意的點點頭：“你們多像楊師傅學習。”
眾人無不點頭稱是。