飯開始做上了,開始做菜。泥鰍去頭,焯一遍水,瀝干水分。面粉加水攪拌成糊狀,加鹽,紅辣椒干剁碎,蔥姜蒜切碎,都搞里頭。
大火燒油,泥鰍裹上面粉糊糊,放入油鍋中,炸至兩面金黃,撈出,如此重復,一大鍋新鮮出爐的油炸泥鰍就好了,吃起來外酥里嫩,十分之美味,讓人欲罷不能。
油炸泥鰍剛出鍋,就把吳師傅的兩個閨女饞的流口水,吃完后還舔了好幾遍手指頭。
接下來開始做紅燒肉,豬肉切成大小均勻的正方塊,大火水煮五分鐘,撈出控干水分,鍋里加入少許油,放入冰糖,融化至微黃色,倒入五花肉翻炒兩分鐘,再加入各種調料(鹽、蔥、姜、蒜以及八角),滴入幾滴醬油,加適量水,蓋上鍋蓋,大火燜煮,最后再收汁,盛出。
后面他又簡簡單單的做了兩道家常菜,雞蛋炒韭菜,以及一個素炒茄子。
“咦,光順,你怎么在這兒?有事兒嗎?”
轉過頭,吳有勝看見村長的小兒子李光順正站在柴房門外,后面還烏泱泱圍了一群半大的孩子。
“咕嚕”
不知是誰,喉嚨咽了下口水,之后,此起彼伏的聲音響起,止都止不住。
“小勝,俺爸讓俺通知你,晚上吃完飯去廣場開會。”
李光順以極大的毅力移開視線,不再看那些令人回味的菜肴,說出了自己的目的。之前在門外喊了幾聲,吳有勝在做菜沒有聽見,見吳有勝家大門打開且柴房冒出香氣,情不自禁就走進去了,然后就像定住了身心一樣,杵在那里了。回想起,他還有些羞愧。
“好,我知道了,光順,要不你在我家吃個飯再回去吧。”吳有勝客氣的說道。
“愿。。。啊不了,家里已經做好了飯,正在等俺呢。”
李光順剛想說愿意,馬上反應過來后,撓了撓頭婉拒了。因為大家都知道,農村大多都窮,說留下吃飯只是禮貌邀請而已,真要留下吃飯反而是不明事理了。
“那好吧,這樣,你把這個帶回去,我晚上做多了點,三個人也吃不完。”
吳有勝用碗裝了一小碗的炸泥鰍,讓他帶回去。
“嗯,謝謝勝哥。”
李光順低下頭,這次沒有拒絕。因為農村有這樣的習慣,比如做了好吃的,會分一點給鄰居或者老人。
李光順走后,吳有勝又看向站在外面的一種小孩兒。
“小勝叔,俺們是來換錢的。”
前面的一個孩子說道,還指了一下地上的竹簍,里面裝著他們下午捉的泥鰍。
“好,都到外面去吧。一個個來,不要急。”
一一稱量后,吳有勝給錢,給糖。主要還是換錢的多,可能是大人們吩咐的吧,換糖的話也只換幾顆,應該是家長的一點激勵措施。
而且每個孩子離開時,他還給了一只油炸的泥鰍,樂的小孩子冒出了鼻涕泡。
幸好他油炸的泥鰍不少,還剩了一大半,足夠三人吃了。
“玲兒,燕子,咱們吃飯吧。”
吳有勝把菜端到飯桌上,招呼兩個閨女吃飯。
“好。”
“吃飯飯嘍。。。”
兩人臉上都露出了大大的笑容,之前吃了幾只油炸泥鰍,就更餓了。