這期間，胡經理一直背著手站在窗口附近。
許知念趁著這個時間，找隔壁賣牛肉面的老板娘要了一碗開水，將鋁制飯盒里的幾個五香蛋加熱了一下——這是她早上帶來的秘密武器，是娘頭一天下午就煮好了泡在鹵料里的。
她將五香蛋盛到碗里，放在了等待開江魚的工友桌上。
“各位叔叔伯伯，這是我們家做的五香蛋，不要錢，免費送給你們吃。這開江魚也得做一會兒呢，你們先吃點，墊墊肚子。”
“這丫頭可真懂事兒啊，這雞蛋看著就好吃。”幾個人一人拿了一個，狼吞虎咽地填到嘴里。
吃完了之后，大伙都后悔了——太好吃了，早知道這么好吃，他們應該細嚼慢咽，現在還想吃第二個，卻沒有了。
許知念特意留了一個五香蛋，端到了胡經理的面前。
“經理，如果您不嫌棄的話，就嘗嘗這個五香蛋。”
見胡經理滿臉的抗拒，許知念又換了個說法：“我聽說胡經理是著名的美食家，您對美食很有見解，所以我想讓您品鑒品鑒，這五香蛋哪兒不好。”
這話就讓胡經理無法拒絕了，他很講究，去窗口要了雙筷子，然后小心的夾起了五香蛋，先看了看顏色，又聞了聞味道，說道：“賣相倒是還不錯。”
他咬了一半，表情就愣住了，一般的鹵香蛋只有一股醬油味兒，而宋淑芝做的這個明顯放了很多的調味料。
香葉，桂皮，八角，花椒……還有一絲絲的辣味，且因為泡了一晚上，味道全部滲入了蛋黃，唇齒留香，回味無窮。
“這是你娘做的？”
許知念點了點頭：“是啊，我娘之前一直在衛生院門口賣五香蛋來著。”
胡經理把剩下的半個一口填到了嘴里，一邊嚼一邊點頭：“這五香蛋倒是做的不錯，就是不知道這魚怎么樣。”
半個多小時后，宋淑芝便端上了第一道剁椒魚頭，緊接著又端上了一道醬燜魚身。
早已饑腸轆轆的礦工們吃起魚來風卷殘云，但這也沒有耽誤他們連聲稱贊。
“這水平，比建設大飯店還好吃！”
“你說的是省城那家大飯店吧，老郭，你還吃過省城的飯呢？”
“對，省城的建設大飯店，魚最出名，這回你們也都飽了口福了，這味道，**不離十了！”
很快，另外兩樣也端了上來，在這氣氛的烘托下，胡經理也忍不住了，拿著筷子坐了過來，把每樣都嘗了一遍。
吃完了之后，他沒有馬上發表評價，而是沉思了片刻，最后才說道：“你娘是不是想來這里務工？這樣吧，我破個例，給她在食堂安排個廚師的崗位，月工資就按照三十五塊錢，管吃管住，如果愿意，明天就來上班吧。”
胡經理一開口，許知念就知道，這事已經成了八分。
許知齊也十分興奮，這說明胡經理充分肯定了母親的廚藝，許知念完全可以借著這個機會提出盤窗口的事兒。