楊凌到酒樓的時候，宋淮安等人剛歸來不就，那些食材還都堆在桌子上。
楊凌上前檢查了一番，然后點點頭。
“走，上廚房，今天我叫你們這菜譜上的菜，然后你們也把自己的拿手菜拿出來幾道，放到這菜譜的招牌菜里。”楊凌邊挽袖子邊說道。
三個廚師頓時眼睛一亮。
每天只有二十道菜的鋪子，他們早就聽說過，奈何就沒有這個口福，現在好了，不光有口福，還能學，這可真是瞌睡給個枕頭。
“這菜譜上共有六十多道菜，你們不需要全學會，個人擅長的領域不同，你們先看看，我大致給你們介紹一下做法和口味，然后在決定誰學哪樣，這樣速度快，而且做你們自己擅長的也比較容易。”楊凌說道。
“現在，我先說說這個甜菜的部分……”
楊凌開始教導廚師。
這些東西并不復雜，只要看過一次，再聽聽一些需要注意的細節，這三個廚子就能做出有七八分神似的菜肴來。
但是最多，這些普通的菜式他們也就只能做到這樣，剩下的兩分神韻，是楊凌獨有的東西，任何人都模仿不來的。
這不僅僅是高超的技藝，更是對廚藝的熱愛和信仰，更是那民族幾千年來傳承不息的文化和底蘊。
六十道菜，三個人分開學習，有些則是在一起學習，一共三天的時間，楊凌做一次，每個人再做上一次。
楊凌則是十分細心的點評和教導，完全沒有藏私的意思，這董大寶三人也學的快，記得牢，更是對這份教導的恩情牢記在心。
這三天的時間，眾人可是大飽口福。
雖然三人做的東西和楊凌沒發比，但是單憑味道和賣相，已經相去不多，不是趙哲這種大吃貨，倒也吃不出什么區別。
所以這三天以來，每天都是十幾二十個菜，而且量大管飽，味道也是相當的不錯。
三天的時間，新的招牌也做好了。
在眾人目瞪口呆之下，四季樓正式更名“有間酒樓”
這奇葩的名字剛一亮相，就引起了眾多吃瓜群眾的注意。
而且這名字的節目效果也達到了楊凌的標準。
“咦，這里有間酒樓。”
“真的就是有間酒樓啊！”
一月末，有間酒樓正式開始營業，當初沒有吃到那二十道菜的人，這下可是終于有了品嘗的機會。
第一天，上門的客人絡繹不絕，一直忙到深夜才終于能夠休息。
第一天擔任大堂經理的宋凡，體力倒是沒有太大問題，就是心比較累，還好自己堅持鍛煉，要不還真就不一定能撐下來。
廚子和跑堂的伙計倒是還好，反正這有間酒樓不賣早餐，都是日上三竿才開始營業，第一個飯口就是午餐，有宋淮安當賬房伙計兼任后勤主管，他們所有人都省了不少的事情。
第二天上午，宋淮安也是整理好了前一天的賬目，送到了楊凌的手里。
“兩千三百二十兩銀子？這么多！”楊凌看著賬本，有些驚訝。
“這還不算酒水，因為咱們酒樓里壓根就沒有酒，老板，這個事情要盡快解決啊。”宋淮安說道。