走神了一會的楊凌也不敢再胡思亂想，趕緊動手做飯。
將米淘洗干凈，放到砂鍋里煮。
皮蛋剝開，隨便切成小塊，等粥煮的稍微有些粘稠的時候把皮蛋放進去繼續煮。
切上一些里脊肉絲，和姜絲，放上些黃酒去腥，再加入適量的鹽。
等粥快要好的時候把肉絲姜絲加入，再煮幾分鐘，等肉熟了再關火燜幾分鐘，出鍋前撒上一些蔥花，一鍋香噴噴的皮蛋瘦肉粥就做好了。
敲了敲鑼，楊凌報出了自己的菜名。
“皮蛋瘦肉粥。”
工作人員用厚毛巾墊著，把這一大砂鍋的皮蛋瘦肉粥端到品鑒席。
“藍湖城，有間酒樓楊凌，皮蛋瘦肉粥。”
謝之秋打開砂鍋的蓋子，只是一瞬間，香味便彌漫開來。
“這味道……”謝之秋一愣。
“皮蛋是什么？”謝之秋有些疑惑。
這粥用的米就是產自江南的精米，顆粒細長，米粒飽滿，而且帶有一種特有的香氣，水是鍋盔山上的甘甜山泉。
配料是豬里脊，姜絲，蔥花，可這黑的，一塊一塊的玩意是個啥？
動物內臟？不像啊，這是皮蛋？可皮蛋是啥？
品鑒席上的評委大眼瞪小眼，誰也不知道皮蛋是個什么玩意，于是乎，工作人員跑下來請楊凌現場指導。
聽了工作人員的話，楊凌不禁一笑，這幫土鱉，沒見過皮蛋。
讓楊凌一笑迷的神戶顛倒的工作人員好半天才緩過神，趕緊帶著楊凌往品鑒席上走。
品鑒席上，砂鍋里的粥已經見底了，就這么會功夫，這幫貨就給一鍋粥干完了，不愧是頂尖干飯人！
“楊凌姑娘，這皮蛋是何物？”謝之秋見楊凌過來，趕忙問道。
“這就是。”楊凌把手里的皮蛋放到謝之秋面前。
“這，像是鴨蛋，但鴨蛋蛋殼沒有這些細小的黑點，莫非是孔雀蛋？也不像啊！”謝之秋仔細的端詳了一會面前的東西，然后傳給其他人。
“就是鴨蛋，不過經過我的腌漬就變成了這樣，你可以剝開看看。”楊凌說道。
謝之秋聽楊凌這么說，接過皮蛋，磕了磕，然后剝開。
“這？這是星漢？”謝之秋瞪大了眼睛，指著皮蛋蛋清上酷似星空的松花失聲道。
“那是松花，不是星星。”楊凌不知道怎么解釋，總不能來個九年義務教，然后再講講化學方程式。
“你粥里的就是這個？”謝之秋又問。
“是啊，要不能叫皮蛋瘦肉粥么。”楊凌點頭。
“你可以嘗嘗。”楊凌一笑，有些狡猾。