這不就是云南小炒——黑三剁嗎？
“蔡大嫂，這個東西是……”聶靈兒遲疑了。
玫瑰大頭菜是一種腌制出來的食材，可以當咸菜吃，但在后世，卻成了云南名菜黑三剁的主食材。
只是如今，這東西顯然不可能叫玫瑰大頭菜，因為大昭沒有玫瑰花。
蔡蘭芝見狀，趕忙解釋：“姑娘，這是黑菜頭，是我們鄂州的地方小菜，我這在淮陽跑了好多鋪子才買到，平時在鄂州，我都是自己腌的！”
黑菜頭！倒是菜如其名了！
這道菜的味道已然不用多做評價，能讓自己一下子想到【黑三剁】，是因為這道菜和她曾吃到過的味道一模一樣。
溫玉松則開口道：“鮮香爽辣，倒是配飯的好菜，食材炒的都很透，青椒的香和紅椒的甜味都滲透出來了，充分的互相融合，口感和味道都屬于上乘！”
話落，溫玉松不禁問蔡蘭芝：“妹子，這菜，是你們鄂州的菜嗎？”
蔡蘭芝搖了搖頭：“這兩道菜都是我自己研究的，那黑菜頭在鄂州是道醬菜，我后來把他當食材炒了，還成了我們飯館的招牌菜，客人都是必點的，叫【青紅椒炒黑菜頭】！”
菜名也夠樸實的，把所用食材拼湊在一起，便起了名字。
“蔡大嫂，這道菜我很喜歡。”聶靈兒突然開口：“你的第一道【茄子肉卷】已然很出彩了，但相比之下，我個人更喜歡這道菜。”
“黑菜頭為主食材，而所有的食材都剁成碎末，若進了遠陽樓的菜牌，這道菜就叫——【黑三剁】吧！”
“好名字！”溫玉松眼睛一亮，笑道。
而蔡蘭芝則是一個怔愣，半晌回過神來才激動的道：“姑娘，你、你的意思是……我食材通過了？”
聶靈兒含笑點頭，起身道：“蔡大嫂，歡迎你加入遠陽樓！”
“妹子，恭喜你啊！”溫玉松也道。
蔡蘭芝的眼眶一下子就紅了，激動的手足無措，只是不住的說謝謝。
而聶靈兒也完完全全是以溫玉松和屠川同樣的標準來評判蔡蘭芝的手藝的，或許蔡大嫂和屠川師傅相比還有些差距，但和遠陽樓的其他幾位師傅站在一起，卻也是毫不遜色的。
不過聶靈兒也不忘提醒：“蔡大嫂，酒樓還要歇業一陣，這些日子你就幫著溫師傅一起把賑災的事情搞好，你放心，所有遠陽樓的伙計，這段時間都是照常算薪水的，你也不例外。”
“等一會兒我先提前預支你三個月的薪水，你和孩子先找個落腳的地方安頓下來。畢竟林大人給你找的落腳點也只是暫時的。你既是決定留在淮陽了，那自是要做長遠打算的！”
蔡蘭芝感激的點頭，聶靈兒也提議讓溫玉松帶蔡蘭芝去他們那一片區域找房子，畢竟便宜，而且大家都住在一個地界，日后也能互相幫襯著些。
至此，遠陽樓已經有了姚天河、李知秋、溫玉松、屠川、蔡蘭芝五位掌廚，離自己的目標更近了一步。
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