隨著這一聲落下，場內的氣氛瞬間便緊張了起來，幾乎是同一時間，所有團隊的第一個動作就是生火。
聶靈兒幾人這些天早已培養出了默契，各自的分工也十分的明確，所有案板上的活都由狗柱子負責，調味由姚天河負責，蒸制和烤制由李知秋負責，剩下的則全部交由聶靈兒。
五道菜分別是【咸水鵝肝】、【蜜汁糯米藕】、【清蒸武昌魚】、【麻婆豆腐】以及【鴿吞燕】。
而其中最是耗費時間的兩道菜便是冷盤葷菜【咸水鵝肝】以及最后的湯品【鴿吞燕】。
所以當下幾人第一時間便開始進行鵝肝和鴿吞燕的制作。
狗柱子這邊開始將鵝肝處理干凈，切除鵝肝周圍多余的部分，讓鵝肝整個外形看上去工整干凈一些。
后世，法式鵝肝在世界美食中與魚子醬和黑松露并稱世界三大美食，而鵝肝又是珍饈之首，在美食界極具統治力。
與雞肝、鴨肝、豬肝不同的是，其他動物的肝口感都偏硬，肉質結構松散，稍微火大一些就如同碎屑一般在口中散開。而鵝肝則肥美綿密，單單在口感上就能讓人如墜云端。
法式鵝肝的產出和制作都十分的復雜，而聶靈兒今日這道【咸水鵝肝】所用的烹制方法則是潮汕鹵水的做法，用復雜多樣的調味咸水來鹵制肥美軟糯的鵝肝，這也是后世最為傳統的中式鵝肝做法。
可當狗柱子在拿出那一大塊今早剛剛從鵝身內取出的新鮮鵝肝時，在場的人依舊紛紛倒吸一口冷氣。
無論這鵝肝在后世有多么的受人追捧，可在眼下的大昭，它依舊是動物的內臟，是被人嗤之以鼻的余雜下水。
一時間，眾人又忍不住議論紛紛了——
“快看啊，那小姑娘的團隊拿出來的是肝！”
“怎么會有這么大的肝啊？”
“一看你就沒殺過鵝，鵝的肝臟就是這么大，一個足有一斤左右的重量呢！”
“報名時做大腸，二試又做鵝肝，這姑娘到底是胸有成竹還是鋌而走險啊？”
“也不知是冷盤還是熱菜！”
“這東西做成冷盤也沒法吃吧？或許是熱菜！”
沒人想到鵝肝是道冷盤，在他們眼里，這種東西做菜都難，更何況是冷盤。
食客席上，林清讓看著聶靈兒團隊的鵝肝，竟是露出較有興致的笑容，一旁的食客則靠近私語道：“林兄，這丫頭果真沒讓你失望，又弄出新鮮玩意兒了。”
林清讓笑著點了點頭：“開局就把我的期待值拉滿了，我倒是要瞧瞧她今日這鵝肝能做出什么樣的成品出來。”
另一個食客嘿嘿一笑，道：“我至今還忘不掉她那道【九轉大腸】呢，也不知道還有沒有機會再吃上一次！”