宋秋抽空來看了兩回，也放心，就自去忙活自己的了。
這兩天，宋秋帶著老袁氏和張梨花一起，將村里家家戶戶的紅辣椒都以一文錢一斤收了回來，又去袁家一文錢一斤將紅辣椒也都買了回來，加起來，統共裝了滿滿幾木盆的。
估摸著有個四百來斤的。
自家的和張家的卻是先留了起來，反正近便，隨時可以摘，還能掛樹上再養養。
本來這紅辣椒種了都是留著爛了收種的，哪能跟青辣椒時一樣賣一文錢一斤呢，宋秋去摘時大家都不要銀錢的。
但宋秋心知這東西是要做吃食的，到時候可是她的獨家秘方，這原材料要是不出銀子，往后難得扯，不過就一文錢一斤罷了，她給了妥當。
村里人便都好奇，她非要給銀錢來買這都不吃了的只等爛了收種的紅辣椒作甚。
老袁氏和張梨花也很好奇，不過對宋秋已經有盲目的自信，知道她不會亂來，肯定能做什么好東西才會這樣做的。
這天，宋秋從鎮上鐵匠鋪取回早些天訂做的帶長把兒的剁刀，請了老鄧氏和苗氏一起來，就開始忙活起來了。
四把剁刀，四個大木盆，都是洗的干干凈凈一點油不沾的。
早起摘選了辣椒蒂清洗過的辣椒晾了半個上午干了表面的水份，一個木盆里倒上半木盆的，宋秋拿了剁刀就給幾人示范起來。
這新做的剁刀鋒利得很，一刀剁下去，落到的辣椒都成了兩段。
隨著鐺鐺鐺的連剁，很快，這辣椒都不成個了。
就是用這跟平時用得菜刀不一樣的刀鐺鐺鐺將辣椒給切碎嘛，這看著簡單，很快，大家都說明白了。
四把刀，宋秋占了一把，其他的三把，就分給了老袁氏和老鄧氏還有苗氏。
四個人，四個木盆，就開始忙活起來。
宋秋這盆是最先好的，她將好了的辣椒碎倒在晾干凈的大木盆里，就將手里的剁刀交給了張梨花接著來剁下一盆。
自個往院子里去看了看洗干凈曬著的兩個大陶缸子，這可是她花了幾個個大錢在鎮后的陶窯買的，正巧碰上個這么大的呢，能裝幾百斤豆瓣醬的，方便。
看過了大陶缸，里頭都曬干了，隨時都能往里裝，宋秋便進了自個睡的屋子。
灶屋人多了展不開，再說了，這豆瓣醬她還得隱蔽點，所以就在自己的屋子里做最重要的一道工序，正好。
老鄧氏他們只管幫著剁辣椒，也沒想著要來探看什么究竟的，宋秋也放心。
進了屋子，宋秋將前些天準備出來的霉豆瓣拿出來，估摸著辣椒的數量，按一斤霉豆瓣做配六斤辣椒的份量，倒出來大概八十斤霉豆瓣的樣子。
三百來斤的胡豆做成霉豆瓣之后少了一小半，大概也就剩兩百來斤的樣子。
宋秋想著這一趟的豆瓣醬做好了，說不得還得往旁邊村落都收些紅辣椒回來，還得買些胡豆才行。
這豆瓣醬放個幾年都不成問題，她得多做些，要不然等明年這個時候再做，就是一年了，她的客棧開上了，這豆瓣醬可不能斷。
宋秋心里盤算著，將霉豆瓣倒在了木盆里，再將早就買好的白酒給倒了進去，攪拌一番，讓酒充分的泡著霉豆瓣。