“不麻煩不麻煩。”
黃大廚看著江宛霜說道，能學習到新的菜，他很高興。
既然都這樣說了，那江宛霜就不客氣了。
起鍋燒水，江宛霜讓秦掌柜找來了一個干凈的鐵盆，然后在盆底薄薄的刷上了一層油。
在水燒開了之后，就舀起一勺面漿放進盆里，晃動一下讓它均勻的鋪滿盆底。
“黃大廚，現在就麻煩您。”
“把盆放在水面上，隔水加熱，記得轉動盆子，讓面漿成型。”
江宛霜說著就讓出了位置，好讓黃大廚操作。
黃大廚一聽就懂了，按照江宛霜說的，小心翼翼的操作著。
江宛霜在一旁看著，不禁咋舌。
不愧是大廚啊，這比自己當年學做的時候手法不知道嫻熟了多少倍。
“好啦，面漿變得透明起來就是好了。”
“可以拿出來啦。”
江宛霜看著盆里的面漿已經成了面皮，看來這第一張面皮是已經成功了。
“丫頭，這怎么吃啊？”
秦掌柜看著第一張出來的面皮問到。
這東西看上去白兮兮的又寡淡的很，就這一張也吃不飽啊。
“秦叔啊，你別急，一會你就知道啦。”
江宛霜繼續看著黃大廚按照自己剛才的樣子，接連做出好幾張面皮。
看著已經差不多了，江宛霜便開始了下一步。
她擼起袖子，手起刀落就將兩張面皮疊在一起切成差不多寬度，然后將其抖散。
她左看看右看看，也沒有看見有辣椒油。
干脆先停下來，去外面拿了之前做香辣小土豆用的剩下的辣椒面進來。
起鍋燒油，將辣椒面干花椒放進干碗里備用，油燒到七成熱用鏟子盛起來澆在碗里。
若是太熱了這辣椒面可是得糊的。
刺啦一聲，辣椒面和花椒的香味都被油熱激發出來，飄得滿屋子都是。
香辣味光是竄進人的鼻子里，都能讓人身子暖和起來。
“咳咳……”
江宛霜撇過頭咳起來，這可真是嗆人啊。
秦掌柜幾個離得遠，聞到的是香味，江宛霜可就不一樣了，被嗆得不輕。
趁著油還有熱度，江宛霜又揀了把蔥花放進去，有了蔥香，這碗辣椒油就更勝一籌了。
辣椒油準備完畢，江宛霜將切好的面皮裝進一個小盆里。
在盆里放進吃午飯時蒸好的面筋，燙的脆脆的綠豆芽。
先放上鹽，再拍兩瓣蒜放進去，然后放醋，淋上一勺辣椒油攪和攪和，拌勻了。
晶瑩剔透的面皮和豆芽上掛上了誘人的辣椒油，看起來讓人更加的有食欲。
蒜香醋香混合著辣椒油的香味就竄進人的鼻腔里，又溜到人的舌尖上跳起舞來。
簡直是讓人看著都欲罷不能。
江宛霜看著已經拌好的面皮，滿意的點了點頭。
效果不錯！
可惜現在是冬天，只能吃炒出來的了。
不過等到明年夏天，這涼拌面皮，就該獲得大部分人的喜愛了。
正想著，江宛霜一個反手就把面皮倒進了方才的熱鍋里，滾兩圈倒上一點醬油調色，香味就更甚了。
不等炒的多久，熱了就馬上盛出來，香噴噴的一盤炒面皮就擺在了秦掌柜和黃大廚面前了。
“秦叔，嘗嘗吧。”
江宛霜擦了擦手笑瞇瞇的看著秦掌柜：“大家都試試看。”
秦掌柜率先夾了一筷子放進小碗中，吃了一口就直呼美味。