只見姜離用筷子把已經燉煮十分完美的五花肉，捅了起來。
“刀來”
姜離麻利的拿來菜刀，那一塊長方形的五花肉，切成每片僅為兩毫米的薄片。
看了看自己戰果，每片五花肉都閃爍著光芒，每一片都透著油脂帶來的香味。
姜離感嘆道：
雖然自己雖然不經常做飯，但是還是寶刀未老啊。
“不錯，真是不錯”
現就是來做配料和配菜了，姜離自言自語道：我看看需要什么東西，姜塊，大蒜，干辣椒，青椒。
翻找一通，姜離拿來所有的調料。姜離熟練的的用刀，切掉，大蒜的梗，然后用刀身輕輕一拍。
很輕松的就吧大蒜皮剝離下來，切成薄片。
生姜去掉已經干癟的部分，洗凈，切片。一套流程行云流水，好不顯示這姜離的廚藝海還是很高明的。
干辣椒，先用清水洗去表面的灰塵，用菜刀切成小段，這樣干辣椒的味道可以在炒制過程中，更加表現干辣椒的味道。
青椒去頭去尾，滾刀切成小塊。
“完美”只用了一兩分鐘，搞定了配料好配菜。
等會只需要
起鍋燒油，鍋底放上一些底油，燒至6層熱。
把鍋中的油倒出，因為這次額五花肉脂肪比較多，所以不用在鍋里面留太多的油。
將五花肉倒下，中火煎制。等一面金黃時再講另一面也煎制，金黃。
也不用炸的過于干，這樣很影響口感，太柴。
油脂剛顯金黃，正好。肥而不膩，口感上佳。
這個時候只需要吧五花肉撈出，大火把鍋中的油燒熱。
加入豆瓣醬，生姜大蒜，煸炒出生姜大蒜的味道，然后加入干辣椒和青椒。
講青椒炒制斷生，即可假如剛才制作好的五花肉。
然后顛鍋翻炒入味，加入少許生抽醬油好少許雞精調味即可，最后子出鍋之前放上一點老抽調色即可。
然后就可以出鍋裝盤了，一盤香氣四溢的家庭版額回鍋肉就做好了。
五花肉和豬肉額香味已經在空中飄蕩了。
想到這里，
這讓本就饑腸轆轆的姜離，吞了吞口水了。
我再做個“青椒土豆絲吧，讓后雪清禾再來決定一個菜就可以了”
“土豆土豆，土豆在哪里”
選好兩個土豆，去皮，洗凈。
先將切一邊，當一邊，平整了，然把這邊放下面，這樣可以防止土豆滾動。
然后將土豆切成一毫米薄片，之見菜刀在姜離手里面，翻飛起來，不出片刻，原本圓不溜秋的土豆已經變成，輕薄如翼的薄片。
將薄片鋪好，切絲，就很簡單了。
只聽見廚房里面“鐺鐺鐺”的菜刀和操辦的碰撞聲音。
片刻，一盤土豆絲就切好了，姜離先將一斤切好的土豆絲放入清水中清洗一遍。
因為土豆淀粉比較多，所以需要將土豆絲清洗一遍，以免在等會翻炒的過程中，出現粘鍋的情況。
清洗完成，姜離將已經清洗好的土豆絲的放在清水中，這樣可以避免，土豆絲和空氣接觸，變黃變黑。