每天下午雪兒去上課的時候，楊志就一個人在那里賣包子。
除了把包子裝好、遞給顧客、收錢、找錢、唱收唱付之外，他就沒有其他事情做了。
下午買包子的人沒有早上的時候那么集中。
一般早上都是七八點上班上學前最多人來買，到了九點十點，又有一撥人，這撥人是送完孩子上學去買菜回來的大媽和老人。
然后就到了十一點左右，有些人肚子餓了，但是又還沒到吃中午飯的時候，所以就來買只包子吃著。
中午是休息的時候，基本沒什么人來買。
一直到下午三四點鐘，那些人工作累了，肚子餓了，想吃點東西，就來買只包子。
接著就是四五點鐘小孩放學了，大人領著小孩也會來買幾只包子讓孩子一路啃著回家去。
到了六七點鐘，大人們下班了，在路上走著走著，饑腸轆轆，就買兩只包子先頂著肚子餓。
過了這一撥，基本沒什么顧客了。
生意不太旺，但是七七八八零零落落的下來，竟然下午也能和上午持平。
只不過，這收入也太低了吧？
章雪兒只有兩個小蒸爐，一次只能蒸四格，一格可以蒸十二只。蒸一次要四十五分鐘。
就是說，前后大概一小時才能蒸出五十只包子。
再加上還得和面，剁餡，還得包，章雪兒之前一個人一個上午只能賣五十只肉包子，五十只菜包子左右。
肉包子每只才八毛錢，雖然這個價格比鄉下的貴多了。鄉下的肉包子也就一毛錢一只。
因為楊志的的手傷了，所以，雖然楊志幫忙，但是章雪兒的速度也只能多包一百只，給楊志下午賣。
這個包子的成本，章雪兒又不愿意做那種拿差肉代替好肉的事情，所以成本比一般包子店的要貴，起碼要去到三毛錢。
這樣一來，上午章雪兒的一百只包子，利潤只有三十五塊錢。難怪她攢錢攢了那么久都還沒有攢夠學英文的學費。
這里幾個平方的鋪位都要一千多塊錢，章雪兒
下午那一百
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只，也是三十五塊錢利潤，還要兩個人對半分，一人得十幾塊。
楊志都不好意思和章雪兒分這個錢了。
再說了，這一天十幾塊，一個月也就幾百塊，距離他的目標太遠了。
不行，他得再想辦法。
他觀察過了，章雪兒其實包包子的速度還算快，真正限制速度的是，蒸爐太小了，一次只能蒸幾十個，來回兩個小時，才出爐五十個。
難怪一直以來都是一出爐就被人搶購光了。
實際上是顧客的需求她趕不上速度。
他決定，首先要擴大蒸爐。
這個好辦，林嬸那就有蒸爐賣，而且是大型的，一次能夠蒸兩百只包子。
從林嬸那里買了大型蒸爐之后，他讓王大盛幫忙安裝上，歸置好，又麻煩他把舊的先放到后巷子去。