撈去沸水中的浮沫，等待鴨皮脹氣的時候，江夏撈出水中的四塊鴨肉。
他并沒有注意到，這一步，他的動作比平時，要稍微慢了一點。
去掉血水的鴨肉丟入砂鍋，鍋中加入蔥姜，白糖，半鍋水。
江夏打開火，讓大火迅速的將一鍋材料煮開。
沸騰，倒入半碗冷水，水又恢復平靜，反復沸騰平靜三次以后。
江夏把火力調小，蓋上鍋蓋，剩下的，就需要小火慢燉，讓鴨肉在微弱的火力下慢慢酥爛。
這一步，千萬不能加入餛飩。
餛飩本來就是滾幾分鐘沸水就能煮熟的食物。
如果和雞肉一起下鍋。
估計出鍋，就沒有一個能保持完整的身體，盡皆五馬分尸。
到時候，這道菜，就不在是云吞鴨，而是吞云鴨了！
餛飩，只需要在鴨子快要出鍋的時候加入就可以。
四整塊鴨肉用小火需要燉很長時間，這道菜，雖然并不復雜，但整個制作流程相當漫長。
其實，江夏知道的手段中，就有很多，能夠在不破壞味道的前提下，加快鴨子燉爛的速度。
不過，這一次，他是憑借感覺做菜。
直覺告訴他，只需要耐心等待就好了。
時間一點點流逝，鴨肉也在持續的高溫中，終于發生了變化。
感覺到時間似乎快要到了，江夏不急不慢的打開蓋子，倒入了餛飩。
又耐心地在一旁等待起來。
又是十分鐘過去，江夏才終于慢吞吞地將菜品端出。
至此，江夏完全憑借感覺做出的料理，云吞鴨，已經全部完成。
“好香啊，什么味道？”
江夏將鴨湯倒進一個華夏陶瓷湯碗中間的時候，水野凜正好結束了咖啡店的打工從外面回來。
“咦，這是給我準備的晚飯嗎？你也太好了吧，歐尼醬！”
看到雞湯，水野凜眼睛都亮了起來，自己的廚藝和江夏的差距她還是心知肚明的，江夏做的晚餐，肯定比自己做的好吃！
誰還不是個吃貨了？
為了食物，她對江夏的稱呼，也從直呼其名變成了二刺猿都喜歡的歐尼醬！
江夏很想和她說，這并不是做給她的，想了一會，自己正好需要個試菜的。
“洗手了嗎？吃飯前先去洗手，反正都這么胖了，餓一下也沒什么問題。”
哈？水野凜聽到江夏的話立刻就炸了毛，她的身材哪里胖了？
她只是臉上還有一點沒有褪去的嬰兒肥而已！
不過，一想到自己的晚餐還在江夏的手中，水野凜只能忍氣吞聲，乖乖跑到一邊洗干凈手，坐到桌子前面，等著江夏給她盛湯。
“嗯？這是云吞鴨。”
水野凜從小就在華夏料理店幫忙，自然也認得這道菜，不過讓她奇怪的是，這道菜并不算多復雜的菜品，但又因為很耗費時間，所以一般沒什么人喜歡做這道菜。
畢竟，如果要練習，有很多更復雜的菜可以用來練習技巧，如果要解決日常飲食，又有很多更簡單的菜品可供選擇。
江夏的那家華夏料理店菜單上，也是有這道菜的，只不過，水野凜印象中，還從來沒有見到有人點過。