• 91 傳承的斷點(2 / 2)

    他再被人發現,已經是一周后。

    經過一周的搜索,村民在山腳下的河里發現了石川的身體,久我并沒有等到那盤麻婆豆腐的制作方法,石川的特制麻婆豆腐,也隨之徹底斷絕了傳承。

    說起來就是這么巧。

    因為家族規定和傳統的思維方式,料理秘方必須口對口傳授,所以石川才一直想要等久我學會了所有基本技巧以后再親自教給他秘方。

    沒想到因為意外,再也沒有了這個機會。

    實際上,在華夏,也有無數的菜品秘方,因為類似的原因斷了傳承。

    這些菜,被統稱為古法菜。

    有不少華夏廚師,用盡畢生的精力去研讀古籍,想要將之復現。

    然而,真正能復現的卻又少之又少,這些古法菜的遺失,對于華夏料理界,算得上是一個巨大的遺憾。

    口對口傳承的本意,是不想自己辛辛苦苦的創新被人隨意竊取。

    因為在那個年代,并沒有所謂的知識產權這樣的說法,秘方一旦記錄成文字,就很容易被別人偷去而使用。

    只能說,這種遺憾,也是時代的遺憾吧。

    “所以,你之所以一直研究麻婆豆腐,是想要復刻你師父的秘方?”

    江夏總算是理解了久我之所以如此執著川菜里麻婆豆腐這個分支的緣由。

    原作中,久我被描述為,只知道川菜的麻辣。但是這個設定非常不合理,一個研究川菜的人,不可能不知道川菜別的味道。

    而如果知道了,更加沒有理由放棄去研究,要知道,當初江夏學習湘菜的時候,每次都是剛學會一道,就立刻被別的菜品吸引。

    這才是華夏料理最吸引人的地方。

    八大菜系,隨便搬出一個,都有無窮無盡的變化。

    把菜系定義為某一類口味,那就失去了探索的樂趣,對于料理人來說,久我的行為著實有些奇怪。

    知道了前因后果以后,江夏也算是理解了久我的心思。

    看得出,久我雖然平日里大大咧咧,但卻是個非常懂得感恩的小子。

    不然,他也不會只是因為這么一個簡單的理由,就甘愿浪費自己的天賦,把時間花費在這里。

    “嗯,的確是因為這個原因,他算是我川菜料理的師父,也是帶領我見識到廚師這一個行業的領路人。”

    久我回答到,在父母經商成功以后,他便一下子從窮小子變成了富家闊少,但即便如此,他也沒有放棄料理這條道路。

    在這之后,久我找了很多改良川菜的櫻花國廚師,但都沒有辦法復刻石川的那個麻婆豆腐的味道。

    然后,直到他進入遠月,在今年遇到了江夏,久我察覺到了那一絲絲的可能,尋求江夏的幫助,也是為了完成那道料理,給已經逝去的石川龍司一點安慰。

    “行了,說了這么多,找個地方坐下吧,然后我們仔細研究一下,看看能不能找到他的秘方關鍵。”

    江夏拍了久我腦袋一下,站著這聽故事,大太陽天的,很累的好吧。

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