而殺年豬也是農村人一項重大的家庭活動。
陳旭記得小時候一到臘月，家家戶戶都殺年豬準備過年，大人互相攀比哪家的豬殺的大殺的肥，而小孩子則最喜歡殺豬之后的幾頓美餐，殺豬飯可以吃到翻白眼兒。
而且殺豬還有一個很重大的娛樂活動，那就是玩豬尿泡（注一下：豬的膀胱），把豬尿泡吹足氣扎好，就是一個天然的足球，因此一到臘月間，村子里到處都可以看到豬尿泡被一群孩子踢的滿天飛。
農莊的一個養豬場內，農學院的獸醫教習正在和一群學生解剖一頭小豬。
案板上的小豬已經被解剖的七零八落，腹腔剖開內臟扒出來擺放的整整齊齊，地上到處都是血水，幾條狗在周圍竄來竄去在血水之中爭搶散落的雜碎。
陳旭帶著幾個侍衛騎馬進來的時候，獸醫教習正在指導一群學生分辨內臟，指出閹割小豬的位置和要閹割掉的器官。
其實公豬的閹割很簡單，割掉蛋蛋就行了，當初在小河村熊貓大俠虞無涯就干過。但若是母豬崽兒，就必須把卵巢割掉，這是一個很考究外科技術的手術，因為需要用小刀在豬的腹部位置劃開一條口，然后把手伸進去摸到卵巢扯出體外割掉，還要止血和敷上藥粉防止感染。
而這個閹割技術農學院已經開展了很多次的試驗，但結果依舊不理想，因為解剖學對于大秦的農學家來說實在是太陌生而且太高端了，許多次試驗下來，養豬場的幾窩小豬都快被禍禍光了，大部分都被閹割死掉了，其中最主要的原因就是割錯了器官，有些是被活生生把腸子扯出來一截割斷了。
不過對于這種事陳旭也沒有絲毫的辦法。
他知道母豬崽兒可以閹割，也知道是割掉卵巢，但至于怎么割也是個雙眼瞎，只能把原理講出來讓這些野蠻人自己去慢慢試驗。
割死了不打緊，最多吃一頓乳豬肉。
而今天這頭小豬，明顯也是試驗的犧牲品，割死了，然后剖開成為了上課的標本，等待它的最后歸宿就是這群獸醫系的教習和學生的五臟廟。
“侯爺來了！”
看見陳旭，獸醫教習和一群學生還有養豬場的管事幫工都一起跑過來迎接打招呼。
看著教習和學生滿手的鮮血和案板上的小豬，陳旭知道今天的結局依舊慘烈，小豬壯烈犧牲在了這群畜牧科學發展探索中的劊子手上。
“怎么？又割錯了？”陳旭臉皮抽抽著跳下馬背。
“是的侯爺！”教習用沾滿鮮血和污漬的袖子擦著額頭的虛汗趕緊點頭。
“你們就不能把細點兒么？”陳旭無可奈何的搖頭。