“對不起，我不是針對某個品牌，而是所有人都是垃圾！”
“全部淡而無回味，更別說溫度回升后的尿啤感，所以爭論哪款更好喝，都是浪費時間！”
“打個最簡單的比喻，如果說工業化拉格啤酒之間是60分到65分的區別，對應的精釀艾爾就是65分和99分的差距。”
“水果、汽水、牛奶、咖啡、蜂蜜甚至巧克力、辣椒、酸醋風味……精釀的世界從來不缺怪咖，沒有喝不到，只有想不到！”
“你根本無法想象，一款啤酒，風格、味道、材料、酒精度之間的差距之大。一旦試過，就再沒有動力去分是哈啤好還是青島棒。”
“慢慢結識一些精釀愛好者，不時組局分享。近年來喝精釀也逐漸變成一種時髦又與眾不同的愛好。我承認它沒有葡萄酒、威士忌那么高高在上，或是家喻戶曉，而是一個你可以隨時踏入的平行宇宙。”
張宏摸著啤酒肚，無奈道：“從一箱箱吹變成一小瓶一罐慢品，把有限的肝臟留給最好的酒精，款式數以萬計的精釀啤酒，才是啤酒的本來面目，才是真正的精彩世界。”
莊臣點點頭，這就是傳說中的極客吧，癡迷、瘋狂的專注于愛好，對于美食自己何嘗不是一樣？
“其實喝精釀并不是一個故意裝逼的行為，打個不太恰當的比方，工業啤酒、葡萄酒和威士忌是流行音樂，受眾廣，人皆知之。那精釀啤酒則是爵士嘻哈，更小眾，自由隨性。”
“葡萄酒和精釀中的精品，更像古典音樂，嚴謹，優美，喝的每一杯，都會因為想更深入體味而花時間學習，最終找到自己喜歡的口感。”
莊臣笑道：“所以誰都不需要看不起誰，悅己足以，何須鄙視？”
“在一些場合，工業啤酒還真就有用武之地。要是在KTV、大排檔和轟趴，暢飲精釀就顯得有點暴殄天物了吧？”
“品和吹，還真是兩回事！”
張宏舉起酒杯，高興道：“精辟，走一個！”
接下來張宏開始大聊特聊，比如什么夏日炎炎，喝淺色低度的啤酒，如美式拉格或金黃艾爾，清怡爽口。
春秋季節，更適合喝偏濃的啤酒或果味啤酒，香醇溫暖，比如琥珀拉格。
冬季苦寒，可配合深色的濃烈啤酒，口味濃郁扎實，比如帝國波特或美式世濤。
最讓莊臣感興趣是除了純飲，還可以搭配美食。某些頂級精釀已出現在米其林餐桌上，像紅酒一樣成為美食伴侶。
和葡萄酒相比，啤酒因為有大量的起泡來沖淡食物的味道，所以有一點天然優勢，但要找到合適的搭配也不簡單。
比如烤腹肉牛排VS修道士羅斯福10號，常見的葡萄酒餐酒搭配原則之一，就是同屬性味道酒肉相配。所以用到精釀啤酒和中餐的搭配不會出錯，同屬性有多種可能，如甜配甜，重口配重口。
張宏無奈道：“還是京城好，有自釀啤酒協會，年費二百，能在60多個啤酒屋獲得折扣，高手如云，發燒友的天堂。”
“特別是牛啤堂，由協會創始人銀海主理，幾百種精釀啤酒的誘惑，吧臺37個酒頭堪稱京城之最。精釀和自釀水準都相當高，常搞品鑒活動，如果只去一家，你就去他家！”