吃飽，放下筷子，換夏虎吃，夏龍泡好隨身帶的龍井，品一口，解解膩，隨口道：“撈面可是一個技術活，彎彎排一條人龍，要的份量各不同，你要幾兩面，撈起來，就是幾兩。”
“裝碗要求不拖水，不潑湯，抖翻時，面起水，夾在筷子上，往小爪籬中一頓，抖兩抖，翻兩翻，卷緊，做成觀音頭。”
“往碗上湊來，要不拖水。面要像碼過一樣，中間微微拱起，行業里稱為鯽魚背。”
蘇州的面館，一定要等顧客買完票之后才能把面下到鍋里的，只可人等面，不可面等人。個個等面人，不吃等人面。
最妙便在第一口，某種悠悠鮮味，從舌尖一直流淌到喉嚨，讓人一下就記住面湯的味道。
靠在椅背上，悠閑自得，吃面有種返璞歸真的感覺，仿佛整個生活的節奏都慢了下來，雅致老字號吃一碗最正宗湯面，聽著美妙古箏琵琶，享受者片刻寧靜……
出門上車，夏虎問道：“老板，下午繼續逛園林？”
莊臣擺擺手道：“去紅木家具市場，選幾套明式家具。”
這也是計劃之一，蘇州自古出能工巧匠，雕刻、刺繡、裝裱、團扇旗袍、最經典的還是古典家具，令師傅念念不忘。
總是嘮叨著，有錢一定要把家具全部換成紫檀黃花梨，清一水明式，那才叫氣派！
對自己印象很深，閑著沒事喜歡看各種家具拍賣，好家伙動輒幾百上千萬，2012年一把宮廷御制明代黃花梨交椅，以6944萬天價成交，也是醉了。
其實在國際拍賣市場上，頂級藏家只認兩種硬通貨，一是瓷器，二就是古典家具。
早年有京城第一玩家的王世襄老爺子，現在是港島的黃花梨之王，葉成耀。黃花梨之后，伍佳恩，美國的安思遠，都是鼎鼎大名。
紫檀不用說，陳麗華是大姐大，故宮第一，她第二。
以前只是看看，現在有機會，就算不砸錢買古董，最少也要弄幾套高仿回家，放在江南里，滿屋子幽香，那種感覺……
來到紅木市場，找到最大店面，老板熱情領著參觀。其實家具有三大流派，北邊是京城造辦處、南邊是廣作，但還是喜歡蘇作。
“您真有眼光，蘇作是文人設計，匠人制作，雙方合作產生的結晶，最能體現文人情懷的流派……”
“您摸摸官帽椅的搭手，圓形椅面和方形椅身之間，完全依靠榫卯結合。成百上千次打磨，嚴絲合縫，間不容發，擁有如絲綢般滑潤質感……”
“師傅完全按照家具譜，裁切所需要的木材。每個部件，都用測量記錄，搭腦、扶手、靠背、牙條、管腳棖……”