中午肚子餓，來到瑪吉阿米，傳說倉央嘉措熱愛的姑娘就叫瑪吉阿米，八廓街最醒目的黃色小樓相傳就是當年他們約會的地方。
進餐廳，彩色條紋卡墊和餐墊、木雕、彩繪畫，以及極具民族特色的器皿，濃濃民族風。
卓瑪說所有食材都從原產地采集而來，包括主廚也是藏區土生土長，融合川菜做法，改良出二十多道符合大眾口味的嘉絨藏菜，讓味蕾在生猛和婉約中自由切換。
口說無憑，直接上菜。土司生烤羊排，作為國內最好的羊肉三大產區，大部分藏人靠放牧生活，牛羊在廣袤的草原牧區里，吃著鮮嫩青草，喝著純凈河水，被歌舞熏陶著快樂長大，肉質鮮美、充滿活力。
廚師為保證原汁原味，專門從老家搬來一個馕炕，將整塊新鮮山羊排放入炕中，用木炭生烤，直到皮肉變成迷人的金黃色，直到香料與骨肉完全融合，散發出誘人的香味……
滿滿當當一大盤，霸氣十足，如此磅礴的一份羊排足夠六七人分享。
直接用手，充滿彈力的羊肉被牙齒撕裂的聲音，嚼在嘴里的酥香，滿嘴流油的滿足感，再配一杯青稞酒，最美不過如此……
嘉絨賽熊掌，當然并不是真的熊掌，而是牦牛蹄。
先用小火慢煨逼出牦牛蹄膠質，再將豆腐內部掏空，炸成淺金色，把煨好的牦牛蹄裝入豆腐中，淋上調味汁。
吃的時候，輕輕揭開豆腐蓋子，看到牦牛皮肉在熱氣中油亮誘人，粘糯的肉、濃厚的膠質、微微辣意，莊臣享受的瞇起眼睛，這才是打開當地特色美食之旅的正確方式！
嘉絨發財手，本地散養的袖珍山豬，肉質出了名的有韌勁和彈性，香味濃郁。搭配鮮辣椒、蔥、芹菜，仿佛一只只野性未馴的小豬，在齒間四處碰撞，掀起陣陣味覺風暴……
手抓牦牛肉，牦牛是高原特有牛種，是高海拔、高寒、缺氧的特殊環境下的特殊產物。生活在天然高原牧區，呼吸的是最純凈空氣，喝的是澄澈山雪水，吃的是夾雜著蟲草的根，被用來招待最尊貴客人。
正宗牦牛肉只經過簡單烹煮放涼后上桌，一手拿刀，一手抓肉，邊切邊吃，高原牧民的直率豪爽一覽無余。
調味料只有簡單藏鹽，來自芒康鹽井古鹽田，礦物質豐富，層次感強。蘸料是當地出產的索多西辣椒制作而成的辣椒面，皮薄、肉厚、口感俱佳，吃后不辣腸胃。
水從雪山中流出的山泉水，清甜甘冽。最美味食材不需要多復雜的味道，往往最為淳樸、最為原始的味道才是王道。
莊臣把拳頭大小的牛肉用刀一片片割下，沾上辣椒面，撒點鹽，直接送入口中，用力咀嚼，腮幫子都在發力……
一鍋牛肉中最美之處就在于肥瘦相間的層次感，肥而不膩、油脂滿口，心中則是滿滿幸福。
雪域牦牛蹄，整根牦牛蹄，燉的辣乎乎，香糯十足，搭配酥脆茄餅，奢華與質樸的互補。
煎牦牛肉腸，牦牛肉腸和血腸，與香腸不同，當地人是現灌現吃，不經過熏烤和陽光晾曬。
莊臣嘗一口，有股濃郁酥油味，不是每個人都吃的慣。好在這家店的肉腸為適應大眾游客口味，稍做改良，略微煎過，反而成就另一番食色。