侍者倒上來自伊甘莊園的貴腐酒，如綢緞般絲滑的甜味在舌尖上游移的同時，莊臣十分期待甜點的來臨。
尤其是米其林，甜點反而是最有創意的驚喜。首先是一個小巧可愛的栗子，里面填滿意大利皮埃蒙特的糖漬栗子、栗子冰淇淋、焦糖醬、以及蛋白霜。聽起來甜膩，但吃下去卻是恰到好處的一口。
接著是梨子塔，將南意和北意分別的傳統：梨子瑞克塔芝士塔以及焦糖梨子塔合二為一。
瑞克塔芝士奶油、脆口的蛋白霜、香氣十足的梨子果醬、杏仁酥餅、以及帶來溫度變化的焦糖冰淇淋。
通常溫和的梨子不容易表現的很出色，但這款甜點的風味令人印象深刻，像樂曲結束后一直在腦海中停留的音符一般……
最驚艷的是空運北海道牛奶制成的凍糕、輕盈牛奶泡沫、松子香氣和口感、液態氮速凍制成的牛奶冰、現削的意大利艾爾巴白松露、墨西哥香草風味的米紙……
連吃兩份，回味無窮！
回到房間，看著窗外夜景，帆船酒店不過如此，見慣碧海藍天，人工再牛逼也比不上大自然的鬼斧神工。
決定明天進沙漠，聽說有AlMaha不錯，號稱沙漠酒店的龍頭老大。業主方是本地巨土豪阿聯酋航空，管理方則是萬豪國際的LuxuryColle，很期待明日之旅。
第二天包直升飛機，來到東南沙漠保護區，從高空俯瞰，一望無際的沙漠，蒼涼古樸，別有風味。
反而到酒店，發現為防止揚沙的影響，酒店周邊種滿大量綠植，42間貝都因式帳篷別墅分布在沙丘各處，完美詮釋傳統阿拉伯人及豪奢生活的含義。
酋長別墅設有私人溫控游泳池、陽光甲板、寬敞臥室以及帶泡澡浴缸的寬敞浴室。透過窗外，沙漠風景一覽無余。
莊臣忍不住跳進泳池，感受著頭頂烈日和身上冰涼的奇妙反差，泡在水里欣賞那點點綠丘伴著黃沙延伸的神奇景象……
AlMaha是羚羊的意思，甚至酒店logo也是一只羚羊。這里作為阿拉伯大羚羊與瞪羚的棲息地，每年都會迎來大批野生動物愛好者。
隨處可見機密的小家伙們蹦蹦跳跳，充滿野性的大家伙攻擊性很強，所以還是靜靜地欣賞就好。
之所以選這里，主要還是特色項目，清晨訓鷹術、駱駝騎行、沙丘駕車之旅、野生動物觀賞或自然漫步，還有最令人期待的熱氣球。
下午坐上改裝過的越野車，出發前專門給輪胎放氣，能增大接觸面積，好讓車輛不容易陷沙。
司機也是狠人，二話不說，直接油門踩到底，發動機咆哮著，如同野獸，沖向茫茫沙漠深處。
莊臣全身綁著安全帶，雙手緊緊抓住把手，感受在起伏不定的沙丘穿梭。
從沙丘最低處加速往上沖，隨著高度增加，坡度也越來越大，到達頂端時車身幾乎與地面垂直90°。
耳邊響起震耳欲聾的轟鳴聲，到處是飛濺起來的黃沙，仿佛野獸在泥潭中掙扎，然后就是急速往下俯沖，猶如過山車一樣刺激！