不過現在的口味倒是健康不少，沒甜到每口都要喝水的地步，但是也算很甜了，大概是一點點七分甜的感覺。
平常吃到的那種加了很多魚膠粉、吉利丁粉的雙皮奶，正宗的雙皮奶應該是狀如膏、色潔白，口感非常細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化。口味醇香卻不甜膩，和那些口感像布丁一樣QQ彈彈的雙皮奶完全不一樣。
糯米團子，一口咬下去的時候，牙齒會感受到強烈的阻力，然后牙齒攆過酥皮的酥脆聲音會順著下頜骨傳到耳膜，然后整個腦袋里都是“嘎嘣嘎嘣，沙拉沙拉”的聲音。
酥脆下面包著一顆柔軟的內心，糯米粉和水的比例很合適，非常柔軟，比大福和麻薯要稍微有嚼勁一些，完全不會黏牙。米本身的香甜和里面包裹的腌菜的咸香，又甜又咸的搭配意外的很合適。
面積堪比足球場的大廳，桌子擺得密密麻麻，連穿行其中都覺得費勁。每桌都堆起高高的籠屜，各種各樣的點心滿滿當當鋪一桌，一家老小圍坐在一起熱熱鬧鬧的喝早茶，真的很溫馨，很吵也是真的。
在莊臣看來，一般來講陳村粉都是和排骨一起蒸的，這樣粉里有點油和肉香會比較好吃。而放橄欖菜和肉末蒸是第一次見到，讓人眼前一亮。
粉還是那個粉，但是因為配料變了一下，味道甚至口感就都完全不同了。這份放欖菜肉末蒸的陳村粉，咸香味完全滲進了粉里，所以每一口的味道都很均勻。
而排骨蒸的則一般是用醬油調味，所以萬一沒拌勻那味道也要一口咸一口淡了，再加上肉末均勻分布在粉里，而且還是肥瘦相間的那種肉末，所以油脂也滲的很均勻，每一片陳村粉都是透明的。
一筷子下去，滿口肉香。
現在很少見的倫教糕，質地非常獨特，柔軟、潤滑，卻極有韌性，甚至對折都不斷。味道則是清甜爽口，唇齒留香。這家的倫教糕，切成三角形，兩面還煎一下，所以更添一層酥香的風味。
選用上乘的大米，磨成米漿，再制糖水，翻來覆去經過熬煮過濾沖洗發酵等數道工序，最后才能入蒸籠蒸熟上桌，每道工序都十分講究。
跟酒樓里的相比，這里食材更為樸素家常，普通的牲畜和家禽，魚鮮和蔬菜，呈現在餐桌上有種農家菜的豪邁和踏實感，可以大快朵頤，享受土地和水流的饋贈。
傳統的廚具鍋碗瓢盆好像有一種亙古綿柔的守候風骨，像泡過百回茶葉紫砂壺也沾染了幽幽茶香，煲湯的瓦罐想必也磨合得性情溫柔。
小時候一直羨慕能沿水或臨海而居，水產豐盛，每天都能吃到魚鮮，感覺就是過節。可能所有生活在內陸的人的餐桌上有多樣烹調的肉類菜蔬，卻對水產有一種本能期望和貪戀。
就算在食品運輸和儲藏都發達的今天，家里還保留著相逢團聚或有喜事可賀，興致勃勃去買一兜海鮮的傳統。