許煙也覺得自己太過著急了，應該多等幾天，把咸魚做出來，確定能賣掉以后，在下決定的。
可是許煙心里更害怕的是，自己還沒把這些事安排好、做好，就要回去了。
怕自己走后，他們的日子還是難過，既然自己能幫，就多幫一些吧。
許煙叫許歡買回來的粗鹽，原價轉賣給村名。一斤一包10文錢。
等送走所有的村民，已到了申時，剛好肚子餓了。
許煙走去廚房，把水螺清洗出來，泡了兩盤鹽水后，拿出紫蘇葉干泡開。
這才招呼歡樂坐下：“來，你們坐下。拿著小石頭把水螺的尾巴敲碎，放在這個盆子里泡著。我去拿鹽。”
許煙把菜刀和鍋鏟放回原處，看著歡樂兩個人敲了一會，覺得他們做的挺不錯。又跑去找許家寶，叫他去阿奶家拿一把辣椒和蔥姜蒜回來。
許家寶為了不被抓去碰水螺，很爽快地答應了。
許煙這才坐下去，和歡樂一起，拿小石頭敲碎水螺的尾巴。
三人一直敲，敲了一炷香，才終于把一大盆水螺敲完。
許樂負責把辣椒、紫蘇葉等配料切碎，許歡負責掌勺。
煮開水焯過一遍，倒入冷水，撈起來離開水分。
下油大火燒開，下蔥姜蒜炒香后，把所有的水螺下鍋，再倒入幾滴酒，大火煮開，下辣椒紫蘇和鹽，翻炒收汁。
整個過程，只需半刻鐘。
一直嫌棄著說很臭很臭的許家寶，在香味出來的時候，就已經守在鍋邊，盯著鍋里的香味咽口水。
許煙把水螺盛到大盤里，讓許歡端到庭院的大桌上。
許家寶早早拿著碗喝筷子在長板凳上做好。
看到水螺一上桌，就伸手想夾進碗里。
被許煙打斷：“就你最心急，若是吃到屎了，你又該嚷嚷啦。”
許家寶瞬間收回手：“你們不是把屎去掉了嗎？”
許煙：“沒有，內臟還在里面呢。看著我怎樣吃啊。先對著尾巴吹一下，再轉到它的嘴巴輕輕一吸，就能把它整個吸出來啦。看到這里，白色的是肉，可以吃的，黑色的是內臟，要丟掉。”
許家寶還是不敢動手：“那我的嘴巴不就碰到它的屎了嗎？”
許煙：“只要你小心一點，不要咬到它，它就是干凈的。
許煙轉頭叫許文水過來：“爹爹，這水螺可以加快傷口愈合的，你可以多吃。”
說完就不再管他們了，一口一個，快意地享受起來。
嗯～就是這個味～～～真好吃。
大家看許煙吃的開心，依然不敢下手，只覺得她摔下魚塘真的是摔壞了腦子。
直到許樂安耐不住這個香味，照著許煙的吃法，嘗試了一口后，徹底打開了味蕾，跟著許煙一起“一吹一吸”，兩人面前的桌子一下就堆起了一座小山。
大家這才敢去嘗試。
一炷香的時間，盤里只剩下湯汁蓋著的水螺。
許煙放下碗筷對許蘇娘說：“娘，這水螺是寒性的，娘帶著胎兒，還是少吃為好。”
許蘇娘只好放下筷子，與許煙一起去把手洗干凈。