鄭大廚不是連松鼠魚的腌制秘方都要保密嗎？董小宛怎么敢輕易就把灌湯包的做法告訴我？
“你就不擔心鄭大廚說你泄露烹飪秘方？”
“哦，我只是跟他學過做點心和包子，這灌湯包我是在書里看到說宋朝有人做過，就自己反復試制出來的。”
伊凡：“……”
好吧，難怪能成為史上著名的古代十大名廚之一，年紀輕輕，只是在書上看了做法，就能試制出來上品灌湯包，看來在廚藝方面確實有天賦。
唉，真是讓人羨慕的丫頭！
不過他也算是確定了一點，他灌湯包的學習任務就落在了董小宛的身上，跟鄭大廚那個便宜師父半毛錢關系都沒有。
唉，這任務處處是深坑啊！
一不小心就會栽進去。
小呆又在發呆了！
董小宛好奇地看著伊凡，她覺得眼前的這人有點怪。
看他的言談舉止，確實很像見多識廣的飽學之士，盡管他自稱不懂詩文，可還是讓她產生了好感。
而且，她還發現，他似乎對廚藝很癡迷。
跟她一樣癡迷！
這讓董小宛對伊凡又多了一絲好感。
既然如此，趁現在有空，就跟他講講灌湯包的做法吧！
“要學做灌湯包，就先得做皮凍，皮凍的做法稍微有點復雜……”
灌湯包的關鍵就在于皮凍，好的皮凍，在包子內用小籠強火蒸過之后，就會變成鮮甜香醇的湯汁。
而董小宛的灌湯包之所以味道上佳，關鍵也在于皮凍的獨特做法。
皮凍人人會做，但要做出特色來卻不容易。
董小宛的秘訣在于，她先用香菇熬汁，香菇汁熬好之后，再用它加姜蔥蒜、白胡椒等配料來熬制新鮮豬皮。
當然，具體的熬制過程中有很多步驟和講究。
“豬皮最好選150斤以下的嫩豬皮，在熬制之前，得先將豬皮煮熟，然后把肥肉剔除干凈。”
“肉皮湯熬制好后，用干凈綢布濾除皮丁，再裝入容器中，用井水冰一晚上。”
……
董小宛講的非常詳細，用料多少和講究、熬制的順序、注意事項等，都講得很透。
在確認伊凡記下來后，她又開始講肉餡和面皮的做法。
“肉餡的豬肉也得選嫩豬，用腰肋部的五花肉口感最好，肥瘦比例二八油而不膩。”
“面粉最好用來自SX關中的上等面粉，和面時，一半用冷水，一半用溫水，然后揉到一起醒半個時辰，這樣做出來的面皮口感最佳。”
……
等董小宛說完，伊凡掰著手指算了算，這份灌湯包完整做下來，前后竟然多達十三道工序，用料也頗為講究。
難怪能成為上品美食！
這絕對是精益求精、用心制作的良心食品！
他這么一算，意識里立即就收到了系統的提示：“恭喜宿主，灌湯小籠包做法學習完成。”
接著，灌湯小籠包的配方、完整制作流程就浮現在了他的意識中，似乎這做法已經成為了他固有的技能。
伊凡：“……”
這幸福來得實在是太突然了一點吧？
這樣就算學會了？
我只不過是聽董小宛說了一遍呢！
看來，這任務的完成關鍵在于方法和訣竅，而不在于過程！
還有，這系統確實很強大，他剛學過制作方法，系統就把它固化成了他的技能。
伊凡感覺，現在只要湊齊材料，他就能做出美味可口的灌湯包來。
既然如此，這任務的完成就只剩下水臺技能的熟練度了吧？
伊凡又進入了呆滯狀態。
……
他的思緒很快被外來者打斷了。
“小宛，快來啊，西門大員外重金求見。”
等他醒悟過來時，卻發現面前正站著一個濃妝艷抹的中年婦女，正在質問董小宛：“這男子是誰？”
伊凡：“……”
老鴇來了？