做蝦餃，自然得有香蔥才行。
色香味，形意養。
沒了香蔥，這蝦餃在香字這一點上就差了一大截。
而且，香蔥還有解熱祛痰、抗菌抗病毒、防癌抗癌、防止感冒頭疼鼻塞等作用，因此，伊凡現在要做的水晶蝦餃，肯定是要加入適量香蔥做料頭的。
可香蔥是一種季節性蔬菜，適合在春秋兩季種植，而且生長期還長達兩三個月，因此，這個季節的金陵是沒有香蔥的。
所以當吳小正又從絨布袋里掏出一把香蔥時，董小宛立即就驚叫起來：“你怎么會有香蔥？”
我怎么會有香蔥？
后世大棚蔬菜技術流行，一年四季都有啊！
這事伊凡還真沒法解釋。
“這個你別管，趕緊讓小翠拿去洗洗，我等著用。”
既然沒法解釋，那就干脆不解釋。
趁董小宛沒反應過來，他又往外掏東西。
掏出了一個大玻璃瓶，里面裝滿了白白細細的晶體。
“透明琉璃瓶？”
董小宛又驚叫了起來。
她不可能不驚叫。
在古代，琉璃就是玻璃的狹義叫法，也是一種非常寶貴的物品，被譽為中國五大名器之首（金銀、玉翠、琉璃、陶瓷、青銅）、佛家七寶之一，自古以來，琉璃一直是皇室專用，對使用者有極其嚴格的等級要求，所以民間很少見。
它的價值之寶貴，遠遠超出了后世人的想象。
比如說《西游記》中的沙僧，就是因為打破一只琉璃盞而被貶下天庭的。
而到了明朝，琉璃古制法已經失傳，只留下了殘缺的部分，做出來的琉璃很不通透，因此，這東西在明朝就顯得更加寶貴。
而伊凡現在拿出來的是一個全透明的精致玻璃瓶，在董小宛的眼里，其珍貴程度可想而知。
這樣的瓶子如果拿出去賣，起碼可以換下整座秦樓。
伊凡意識到了不對勁。
他雖然查了一晚上的資料，可還是有很多地方查得不到位。
董小宛的反應讓他意識到了這個瓶子的不簡單。
“嗯，這東西稍微值點錢，你好好保存著，別讓外人知道。”
他的反應還是可以的。
董小宛撫了撫胸口，根本就不敢伸手去接。
此時她有點心驚肉跳。
她開始好奇另外一件事情。
“里面裝的是什么？”
她在想，這么寶貴的瓶子，里面裝的東西一定很寶貴吧？
“精鹽。”
一個出乎她意料的答案。
不是吧？
這么寶貴的東西竟然來裝鹽？
鹽雖然還算珍貴，可也不是什么了不得的東西啊！
比如說昨天那位想包她的西門大員外，就是一位私鹽販子。
她有所不知的是，此鹽跟彼鹽是有所不同的。
在明朝，大量的鹽是通過鹽湖提煉和巖鹽開采獲得的，其中，湖鹽結晶就是所謂的精鹽，屬于貴族們食用的高價物，老百姓們則多食用研鹽，屬于粗鹽。
可就算是這里的精鹽，也是沒有去苦鹵的，吃起來會帶有一點苦味。
這是因為苦鹵的去除，需要用到大量純堿，而純堿在明朝還屬于很難批量制造的東西。
伊凡之所以要帶精鹽過來，是因為他嘗出了這邊鹽中的苦鹵味。
對于一個追求完美的廚師來說，那是不允許的。
“快接著啊！”