伊凡笑了笑。
“哦，這個你不用擔心，我有辦法。”
他當然有辦法。
系統的儲藏空間對食物、食材來說，就相當于一個永久的保鮮箱，只要支付積分，存放在里面的食物永遠也不會變質。
既然如此，他當然得省事一點，等面團發酵完后，直接丟系統空間就萬事大吉。
反正今天的空間使用費他已經預付了，不用白不用。
看著董小宛一臉的疑惑，他有點喜歡這種感覺了。
這是一種調戲了小姑娘后，小姑娘還對你一臉崇拜的快·感。
“好了，該調餡了，把蝦滑和皮凍取出來吧。”
伊凡很快就把注意力回歸到了正事上。
他開始認真考慮餡的調制問題。
水晶蝦餃雖然名為蝦餃，可里面的餡并非只有蝦肉或蝦滑，就算是粵海大酒店的水晶蝦餃，也在蝦粒里面加入了肉餡。
這是因為豬肉的鮮甜具備提鮮的作用，能讓蝦肉變得更可口。
不僅如此，蝦肉的質感偏硬，而豬肉偏軟，兩者混合到一起之后，能讓餡肉的口感變得更吩咐。
因此，這水晶蝦餃的餡，豬肉餡肯定還是要加的。
不過比例多少合適呢？
按照粵海水晶蝦餃的做法，蝦肉和豬肉的比例是二比一。
還是參考那個比例？
伊凡立即就放棄了這一想法。
肉餡是要加的，可他的蝦餃已經將蝦粒改成蝦滑，而且還會加入皮凍，這樣一來，不管是為了提鮮，還是豐富口感，肉餡都不能加這么多。
這可是要賣天價的蝦餃，重要的賣點還是質感一流的蝦滑餡。
那就再減半！
皮凍的量也減半！
伊凡很快就有了決定。
他親自動手，將蝦滑、皮凍、肉餡混合到一起，然后又加入了姜末、香蔥，開始攪拌。
不久之后，五團鹽量不一的成品蝦肉餡完成。
看起來似乎很不錯。
連董小宛都忍不住說：“我已經有點流口水了，有點迫不及待想嘗它們蒸好后的味道。”
伊凡忍不住又樂了。
在這一刻，董小宛把她合格吃貨的一面表現了出來。
“那就開始包餃子吧。”
伊凡看了看小翠所點的那柱用來計時的熏香，忍不住又想，下次要不要再帶個計時鐘過來呢？
這種計時方法實在是太簡陋了一點！
而對美味的烹制來說，在火候的把握方面，但廚師本身的火候把控還沒達到極高的水準時，計時器就成為了一種必備的工具。
計時器是必要的。
不過帶計時鐘倒是需要斟酌。
他昨晚看資料、給自己編造海歸背景時，他就有看到，在1601年時，來自意大利的傳教士利瑪竇就帶來了一座自鳴鐘（機械鐘），把它當寶貝獻給了萬歷皇帝，還讓萬歷皇帝很是愛不釋手。
如此看來，自鳴鐘在這個年代絕對是寶貝。
而現代的計時器，就算是復古的機械鐘，應該也遠比這個年代的自鳴鐘精致得多吧？
唉，還是算了。
就帶幾個計時精準的沙漏吧！
伊凡開始動手搟面皮，和董小宛配合包起餃子來。
他很期待。
第一次親手研制美味，會有什么樣的成果呢？