他的積分原本是負的，這下卻一下就變成正的了。
莫非……系統這是為了鼓勵創新？
他按捺住心中的喜悅，又說道：“繼續。”
董小宛卻俏皮地回了一句：“色香味都堪稱上品，形意養暫時不予點評。”
這是在學伊凡上次對灌湯包的點評。
這餃子是她親手包的，所以關于形這一點，她自然不點評，哪怕她對這餃子的精美式樣非常滿意。
不能自吹自擂。
至于意和養的評價，她還沒學會。
說完后，她把剩下的大半個餃子一口就塞進了嘴里，不顧形象地大嚼起來。
伊凡無奈地笑了笑。
他發現，和這種青春靚麗又帶點俏皮的小姑娘呆在一起干活，還真是一件很開心的事。
還別說，她這不顧形象的樣子，讓他也食指大動，有了想品嘗一番的沖動。
不急！
等董小宛咽下后，他立即遞過去一杯早已準備好的溫水。
“漱漱口，品嘗第二種，仔細體味兩種之間的差別。”
“啊？那第一種我再細細品嘗一個。”
很顯然，董小宛并沒料到伊凡的品嘗要求竟然這么高。
她沒有接水，而是又在第一籠中夾起了一個餃子，又往嘴里塞。
伊凡：“……”
你是在找借口多吃美味蝦餃嗎？
不過他有看到，董小宛這次確實在細嚼慢咽了。
咽完后，她還回味了一下，然后擱下筷子向伊凡伸手：“水來。”
伊凡趕緊把水遞了過去。
在認真漱口之后，董小宛把筷子伸向了第二籠，開始重復之前的動作。
片刻之后，她的意見出來了。
“哇，這一籠的口感更好！尤其是蝦肉，細嚼起來似乎更有彈性更爽口！”
董小宛又帶點驚訝的語氣說：“原來一點點用鹽的差別，對蝦肉的質感影響真的這么大！”
伊凡：“……”
這是必然的！
這可是名廚們經過大量的試驗后得出的結論。
這也是為啥某些肉類在烹制之前，一定要用鹽腌制的原因。
同樣是用鹽，在烹飪過程中加，和提前腌制有很大的區別，原因就在于這里。
在烹飪過程中加，肉的細胞已經被高溫所破壞，因此鹽所起的作用，更多只是咸淡的差異。
腌制卻不同。
好的腌制配方，能讓肉類的味道、質感都得以大幅度的改善。
比如說鄭大廚所做的松鼠魚之所以廣受歡迎，就跟他的腌制秘方有很大關系。
“繼續，第三籠。”
既然一共試制了五籠，伊凡就得讓董小宛一一品嘗，然后選出其中最佳的。
董小宛再次重復之前的動作。
這一次，她沒有急著點評，而是把后面幾籠全嘗了一遍，然后意見出來了。
“我最喜歡第四籠，這一籠味道倒是差不多，但蝦肉更彈更爽口。”
她又補充了一句：“我感覺第五籠的蝦肉就稍稍有點韌了。”
如此看來，這第四籠的質感應該是最好的了！
伊凡認真漱了漱口，再次拿起了筷子，伸向了蒸籠。
這可是他所親自研制的第一款上品美食，他必須得親自品嘗一下味道。
“小呆，你干什么？”
他耳邊傳來了炸雷般的呵斥聲。
是鄭大廚！