在后世，各種廚師學校大行其道就是證明。
算了，既然鐵牛自己不在意，伊凡也懶得管閑事了。
他又把精力投入到了工作當中，殺魚殺煩了，他就抄起了各種廚刀練一陣刀法基本功，練累了，又抄起菜刀來殺魚……
往復循環。
反正鐵牛也不催他。
不過當他練得正興起時，鐵牛卻說了一句：“小呆，還有個方法，我覺得對力道和準度控制也有幫助，就是有點累，不知你敢不敢興趣？”
“是什么？快說？”
伊凡當然有興趣。
苦點累點算什么？
吃得苦中苦，方為人上人啊！
他不知道，奔著廚藝大師這個目標去，他還得吃多少苦頭。
鐵牛指了指院子另一角的一堆木頭：“劈柴。”
伊凡：“……”
你不早說！
還別說，這絕對是一個有效的方法。
伊凡發現，在秦樓的廚房，雖然已經普遍使用了煤炭，但木材也是常用到的生火材料，每天還有專人來將一截截的木頭劈成柴火。
“等殺完魚，我教你怎么劈。”
看來，鐵牛又有拿手好戲示范。
伊凡大喜，更加賣力地殺起魚來。
鐵牛果然又有絕技。
別人劈柴都是用斧頭劈，他拎著一把片刀就上了。
伊凡一看就傻眼了。
這也能行？
眾所周知，就算是古代的中餐廚師用刀，也是分砍刀、斫骨刀、片刀等的，用途不同，刀的厚度、重量也不同。
專門用來切菜的片刀之所以不能用來砍，就是因為刀刃太薄，容易崩刃或卷刃等。
可鐵牛卻準備用片刀來劈柴！
劈柴得用厚厚的斧頭才行啊！
可鐵牛真的拎著片刀就上了，不是斫骨刀，更不是砍大骨頭用的砍刀。
不管伊凡信不信，鐵牛就這么劈下去了。
看似很隨意的一揮刀，一截木頭刷地就成為了兩半，如摧枯拉朽般。
伊凡不可置信地撿起了木柴。
非常均勻的兩半！
他又不可置信地拿過了鐵牛手中的切刀。
一點崩和卷的跡象都沒有！
真的很神！
伊凡忍不住問道：“師兄，你是不是可以用這菜刀來砍大骨？”
據說，最厲害的中餐廚師，可以一把菜刀走天下，不管是切、砍、斬、剝，都可以用一把菜刀完成。
伊凡原本是不完全相信的，現在卻有點信了。
鐵牛搖了搖頭：“這把刀不行，砍大骨會崩，你給我的那把應該可以。”
伊凡：“……”
他心里有N個“臥·槽”不知該不該說出來。
原來確實有人可以一把菜刀走天下！
伊凡忍不住想，憑鐵牛的這手用刀功夫，就算以后金陵亂了，他只要有一把刀在手，自保總沒問題吧？
唉，看來只要下苦功，愚笨之人也有可能練成大師啊！
伊凡感慨不已。
“小呆，你暫時還只能用斧頭練，等斧頭練好了，就可以改用砍刀了，練好砍刀再練斫骨刀……”
鐵牛又準備傳授秘笈了。