新鮮的鮑魚被打成花刀烤制后，外面的這一部分被烤得焦黃，然后經猛火蒸后，焦黃的部位又補充會了水分，因此并不干澀，反而有點類似虎皮鳳爪的酥·爽，口感很棒。
而經過高湯調味的鮮鮑，味道也是上佳。
唯一美中不足的是，在細細品嘗之下，伊凡確實也嘗出了那一絲細微的澀味。
而這私澀味，正是因為腌制不夠，以及火候也不夠所造成的。
那怎么辦呢？
對于美味烹制要求完美的伊凡來說，這樣的澀味存在是不允許的。
“下一個。”
他向董小宛發出了下一個指令。
下一個鮮鮑的烤制時間和火候相對要更長一點，里面鮮嫩的部分應該相對更少一點，里面的澀味理應也有所減緩。
董小宛依言夾起了下一個鮮鮑。
這對她來說，絕對是一份美差。
又一個鮮鮑進了她嘴里。
“這個比剛才那個味道要更好，澀味也沒那么重了。”
董小宛的評價又出來了。
“下一個。”
伊凡還是這句指令。
“嗯，這個要更好，很棒，但澀味還是有一點點。”
“下一個。”
……
“這個口感和味道最好，我已經嘗不出味道了。”
又是“叮”的一聲。
“叮，宿主成功將蒸烤鮑魚升級至上品二等美味，特獎勵積分一千。”
伊凡心里一喜。
上品二等，這個等級已基本滿足了他的要求，也滿足了參賽的要求。
但他還是發出了下一條指令：“下一個。”
董小宛微微猶豫了一下。
鮑魚雖然美味，可連吃了四個之后，她已經沒了太強烈的繼續吃下去的**。
可為了配合伊凡的試驗，她還是夾起了下一個鮑魚。
“這個味道也還行，但外層似乎稍稍烤過頭了一點點，味道中稍微帶上了一絲苦味。”
不愧是超級味覺，又一絲細微的差別又被她品嘗了出來。
伊凡心里有數了。
有了董小宛的品嘗，他基本已掌握鮮鮑在烤制過程中，什么樣的火候是最合適的。
但這還是不夠的。
在他看來，想鮑魚這種相對更為名貴、更為美味的食材，理應烹制出上品一等美味，才對得起它原本的價值。
它應該還有改進的空間。
“來，咱們做下一批。”
在伊凡看來，既然整體的構思沒問題，那接下來需要做的，就是在細節部分進行適當的調整，比如說把花刀打得再小一點點，那就會有更好的腌制效果，也會更容易在烤制過程中去除澀味。
他需要一個完美的平衡。
又一陣忙碌之后，董小宛對著又一堆蒸烤鮮鮑皺起了眉頭。
“小呆，能不能不吃啊？都吃得我想吐了。”
這是她的真實感受。
鮮鮑雖然美味，可一次吃太多的話，還是會吃膩的。
董小宛心想，今天要是吃太多鮑魚的話，估計她很長時間都不想碰鮑魚了。