這是為了防止偷師嗎？
伊凡又皺了皺眉。
“小宛，你嘗嘗看，看看能品嘗出什么？”
因為品嘗不出自己想要的那一絲端倪，伊凡只好把希望寄托在了董小宛的超級味覺上。
可實際上他對董小宛也沒抱太大希望。
在他看來，董小宛就算擁有了超級味覺，但在廚藝知識、食材的了解等方面還處于起步階段，她就算了品嘗出味道中的細微之處，也未必能說出個一二三四。
可結果卻讓他大吃一驚。
“雞應該是六到八月齡的仔雞，烹飪時應該加入了生姜、蔥、陳皮、桂圓等，此外應該還用了金華火腿來吊味，至于其它的，我就嘗不出來了。”
已經不需要其它的了！
這一結果，已經遠遠出乎伊凡的意料。
最起碼一點，他自己就沒有品嘗出陳皮、桂圓、金華火腿的味道。
而在這里面，伊凡敏感地意識到，用金華火腿來吊味，很可能就是他想要的那一絲靈感。
不過伊凡先把這絲靈感暫時放到了一邊，而是問起了另外一個好奇的問題。
“你怎么能品嘗出這是六到八月齡的仔雞？”
這確實是一個他很好奇的問題。
就算是他自己，也很難分辨出這只雞的大小，可董小宛卻很篤定地說了出來。
“在書里看到的啊，《食品集》、《食物本草》里就準確地提到了各種雞的辨別方法。”
伊凡又小小地吃了一驚。
《食品集》、《食物本草》，這又是兩個他熟悉的名字。
在研究明朝美食資料時他就已經了解到，由于明朝從上到下講究吃喝蔚然成風，因此，明朝催生出了許多美食家。
這些美食家，他們不僅精于品嘗和烹飪，也善于總結烹調的理論和技藝。他們所著作的美食論著享譽一時，并被士林視為風雅，被眾多文人士子所推崇。
在這些美食論著里，很多就算到了后世都大為有名，比如說吳祿的《食品集》、高濂《飲食服饌箋》、韓奕《易牙遺意》、洪螰《逸游事宜》等。
至于董小宛剛才所提到的《食物本草》，更是與《本草綱目》一起，被稱為中華中醫學文化寶庫中的兩顆璀璨的明珠。
遺憾的是，伊凡只見過這些書的名字，卻暫時還沒機會去閱讀這些書的內容。
這對他來說，絕對是一種遺憾。
最起碼一點，董小宛僅僅是看了幾本美食論著，就能分辨出這道霸王別姬里的玄妙，就說明這些書真的很值得一看。
對一個廚師來說，明朝的這些美食論著，很可能就是“書中自有黃金屋”的存在。
“密之，你幫我個忙，把所有你能找到的美食論著，都給我收集伊凡。”
伊凡向方以智提出了一個要求。
他已經發現，制約他廚藝更上一層樓的短板，目前最大的就是美食理論知識方面的缺乏。
該慢慢補齊這塊短板了。