他提出自己想要購買的品類，吳莊頭立馬判斷出這是跑西北商路的客商。
“賀老板嘗嘗這個，還有這個。”
“這是什么？”
“這一盤是豆腐乳，這一盤則是豆豉，都是耐儲存且容易運輸的食品。豆豉有兩種，一種熏干豆豉，放個兩三年也不成問題。一種沒有熏過的豆豉，味道很不錯，是下飯佳肴。”
賀定遠拿起筷子，一樣樣品嘗。
突然感覺好餓，想吃飯怎么辦？
吳莊頭太懂他的神色，因為來這里商談生意的人，在嘗了豆豉之后都會露出類似的表情。
一個彈指，米飯送上，饃饃管夠。
“下飯，夾饃都是極好的。賀老板不妨都試試。”
免費吃喝，自然是來之不拒。
賀定遠胃口好，一口氣吃了兩碗米飯，又吃了兩個夾饃，好飽。
這一餐沒有大魚大肉，沒有味美佳肴，卻吃得極為舒坦開心。
他當場說道：“這幾樣各來兩千斤。”
“不巧，庫存快沒了。這些都是冬季生產的食物，能保存到現在殊為不易。賀老板想要大宗購買，得等天下冷下來之后才行。屆時，我們還有不扎稱的干豆皮搭配售賣。那可是好東西，經過烤房烤干，一點水分都沒有，保存一兩年不成問題。
一聽說沒有現貨，賀定遠很是失望。
“一定要等到冬天？”
“這是季節性食物，只能到冬天。不瞞賀老板，今年給我們商行下單的大商家不止你一家，都是幾千斤幾千斤的下單。味道你嘗過，我們用料十足，舍得放鹽，舍得放香料。
這意味著小民購買我們的產品，就省了一筆購買食鹽的錢。不光是你們跑商路的人喜歡這些食物，各地百姓也是極為喜歡的。”
食鹽對于小老百姓來說，是一筆不能省卻的大開銷。
若是菜肴里面本身就帶了食鹽，對于小民來說，的確是個幸事。
賀定遠斟酌著，“其他商家也是冬天交貨？”
“所有商家，我們都是一視同仁。而且，再過幾天，我們商行就不再接單。怕生產不過來，交不了貨物。賀老板這個時候來下單，巧得很，正好能趕上。”
“貴商行交易只接受現銀？”
“不止現銀，可以以貨易貨，也可以用四通錢莊的兌票。”
“四通錢莊？”
“本地一家錢莊，專門為各大商家提供承兌儲存業務。據說過段時間就要到外地開業，屆時也能做一部分匯兌業務。”
吳莊頭不僅要負責賣貨，還要負責推銷四通錢莊，吸引更多的客商。
他表示，好難！
他承擔了一個莊頭不該承擔的壓力。