如果老天爺賞飯，人又踏實便教教，能學會幾分全看個人。
實在不行的話，在這里做個打雜的也能有口飯吃。
“行，我問問老板看能不能留你，叫什么名字？”
“陳年，陳年老醋的陳年。”
......
然后陳年就這么成了陳麻婆飯鋪的一個學徒工。
進店之后，薛祥順跟這里的老板娘說自己收了個學徒，老板娘對此沒什么意見，反正有個人幫忙也好，而且學徒也用不了幾個工錢，在這個工人工資也不過五十塊的年代，學徒一個月二十塊就不少了，也能讓薛師傅更輕松點。
陳年對此并不太在意，二十塊，大概也就相當于后來的幾百塊。
學習為主，反正這些錢也不一定帶的出去。
而此時他也終于想起了薛祥順這個人。
麻婆豆腐的改良者，陳麻婆飯鋪中期的靈魂人物！
將麻婆豆腐中的肉換成了黃牛肉，還在里面添加了這道菜的靈魂Z縣豆瓣。
自己夢到這里果然不是無的放矢！
看了看柜臺上嶄新的老式收音機，看著墻上畫著一個穿著肚兜光屁股小娃娃的圖樣上寫著慶祝建國三周年的掛歷，以及里面老板娘手邊紙質略顯粗糙的大字報。
頭版頭條正是蘇聯發射成功第一顆人造衛星。
日期寫著1950年。
上世紀五十年代，那可不是得叫蘇聯嗎？
要是自己來早幾年，客人們來飯店吃飯還得自己帶菜帶肉呢！
進入廚房當中，薛祥順并沒有立即開始動手準備中午要用的食材，反而看著陳年。
“我一輩子也就做的這一道菜，想要學這門手藝可不是那么簡單的，你不是門里出身嗎？切個豆腐試試？”
“好。”
給師父展示功力，陳年自然要拿出最好的狀態來。
刀光四射，疾如閃電，一頓操作輕快而又簡練，沒有絲毫多余的動作，更沒有拖泥帶水。
縱使西門吹雪在世都不得不贊一聲好快的刀法。
最后，薛祥順則看著有些參差不齊還帶著一些豆腐渣的案板上的豆腐，不禁倒吸一口涼氣，砸吧砸吧嘴，眉頭緊皺，撓了撓左手手背上昨天晚上剛被咬的包。
“就這？”
兩個字脫口而出，但又想了想陳年以前可能也沒系統學過，能做到這樣可能都是自己琢磨出來的，打了個巴掌總要再給一些鼓勵才是，于是又補充道：
“基本功是有的。”
陳年知道自己的斤兩，也愿意學，但奈何從前老陳不給自己機會。
但現在馬上就要到中午飯點了，陳麻婆飯鋪要開始營業，陳年就幫著打下手做一些洗菜摘菜的工作。
哪怕是在五十年代，陳麻婆飯鋪也是很火的。
中午來這里吃飯的人絡繹不絕，來這里的人基本上也都知道這里的招牌菜是什么，可雖然點別的菜也有，但大多數桌子上還是都擺著這么一道麻婆豆腐。
在民國的時候，周詢在《芙蓉話舊錄》中其實也有提到過：北門外有陳麻婆，善治豆腐，其牌號多人不知，但言陳麻婆，則無人不知者。
這足以說明陳麻婆這家店的名兒有多大，雖然陳麻婆現在不在了，但是這家店依舊名氣不減。
就這樣一直忙碌到了下午兩點多才吃上飯。
米飯+麻婆豆腐。
這是老板娘讓薛祥順特意做的，畢竟新來的學徒總要知道一下師父的手藝，這樣才能有個目標，也能對師父更多一些敬畏之心。