灶上的火現在已經很旺了。
下油。
這油并不是外面買的花生油，而是菜籽油。
等油熱了之后，一股腦的把蔥姜蒜下到鍋里，瞬間大鐵鍋之內冒起一陣青煙，高油溫之下，這些調料的香味瞬間散出。
一勺農家土大醬下入其中，顏色瞬間變成了醬色。
看著這顏色，陳年覺得現在就是把自己的靴子丟進去燉一個小時也能變成一鍋美味。
然后又是有大把干辣椒下入鍋內。
一瞬間，這香味更甚。
翻炒了兩下，當這味道達到頂峰的時候，王闖直接兩根手指拎著魚鰓，將其放入其中，用鐵勺把那已經香的不行底料淋在魚的身上。
由于魚已經改了花刀，所以那味道十足的醬汁順著刀口進入魚身之內。
這種辣椒并不怎么辣，但是做出來非常香，屬于提味的調料。
緊接著，把魚膘放在邊緣。
不停的用鐵勺讓其輕輕的翻滾著。
等到兩面的魚身上全進入調料之后，隨著兩瓢水的加入，原本滋滋作響的鍋內也安靜了下來。
湯汁上升，醬褐色之內是魚肉死不瞑目的樣子。
看的陳年一陣心疼，不僅為這兩條魚感到痛苦。
心疼的陳年眼淚都不禁順著嘴角流了下來。
就這樣蓋著蓋子，煎熬的等著二十多分鐘。
香味越來越濃重，等差不多了以后，王闖揭開鍋蓋，在上面撲了一層粉條，然后把玉米面揉成圓團，狠狠的砸在鍋壁之上，那玉米面瞬間變成餅狀，然后死死貼在上面。
對于這種吃法陳年還沒有見過。
一時之間也來了興趣。
也嘗試著甩了一些。
直到將這鍋的邊緣貼滿。
“再燉幾下子就好了，咱先整點小酒。”王闖說著，打開一旁的柜子，從里面拿出一個透明的大玻璃瓶。
只見里面跑著幾根不算太粗的人參，上面飄著一層枸杞。
不知道泡了多久，但酒的顏色已然是深紅色。
差不多又是二十分鐘左右，這是陳年在自己成為廚師之后，少有的如此期盼一道菜能夠快點好。
雖說是好菜等一等也是值得的，但畢竟等待的過程是無比漫長的。
“好了沒？”
“再等等。”
“現在好了嗎？”
“別著急。”
“闖哥我餓了。”
“哈哈哈，我就說能給你香幾個跟頭吧？”
“那必須的，現在都給我香迷糊了，不光是香迷糊。”
隨后，王闖走向大鐵鍋。
在陳年期待的目光之中，王闖把手伸向鍋蓋：“開飯！”
就在揭開蓋子的一剎那！
香味彌漫，魚香四溢！