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“這就是通幽...”
蔡青老爺子再次感慨著自己的幸運，臨了心思一動接受了IGO的邀請，竟然還能見到這樣的廚境異像再現。
可以說對他而言已經算是死而無憾了。
更別說，趙扶余還幾乎完整恢復了那道失傳的‘江南百花雞’，這更是讓他無比好奇的一道料理。
曾經的廣府四大名菜，到底是有多么的美味，還是不過曾經歲月流逝下來，口耳之間的以訛傳訛。
現在一切的真相就即將在他的口里揭開面紗。
所以老爺子的激動一半是因為通幽廚境，一半則是因為即將品嘗到的料理。
而在外人眼里，就是這位中州大美食家，號稱半步食神的蔡青老爺子，對通幽廚境無盡的追捧了。
本就對料理廚境異像竟然還有更深層次變化而好奇的他們，自然就更加好奇趙扶余的料理到底會是什么味道。
要知道在評委們品嘗完料理后，如果有所剩余，也不會浪費，盡皆都是落入了他們這些人的口里。
現在他們就有些期待，接下來能夠品嘗到什么前所未見的味道了。
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食戟兩方的第二次比試，中餐為題的對決也宣告完成，四道料理熠熠生輝，哪怕是在陽光下也是各自綻放著屬于自我的獨有光輝。
不過與趙扶余那邊兩道料理守望相助不同，薙切薊擺出的兩道料理，好像那海鮮Poke就是為了給德州烤肉世界來打輔助的一樣，所有的光芒都用來襯托后者。
反而讓那肉香四溢，卻看著其貌不揚的料理，更加誘人了。
仿佛是一個不斷散發著迷人情調的魅魔一般，你知道它充滿著野性和危險，可你就是很想試試看，試試駕馭一下。
這道‘德州烤肉世界’便有了幾分這般的風采。
不過再如何誘人，三位評委的商議也不會改變。
早餐那一場比試，既然先嘗的是薙切薊的料理，那么這一場自然也就該趙扶余上場了。
“江南百花雞...”
“老夫期待已久了！”
到底該選趙扶余的哪一道菜先嘗，蔡青老爺子并沒有讓在場人猜測多久，實際上那道鼎湖上素本身就是一道需要慢慢品嘗的菜，先由一道料理來喚醒味蕾再來完成收尾是最好不過了。
是以不管是本.戈登也好，本來就心向趙扶余的繪里奈也好，對于蔡青老爺子的選擇都沒有什么疑問。
也不用人教，這幾位評委都是老饕級數，自然知道趙扶余這特地制作出的湯凍到底該怎么與這已經油淋到焦紅色澤，不斷散發著誘人味道的雞肉和海鮮混合物怎么一齊食用。
只見他們各自夾起一片略帶茶色可顏色更清淡，散發著淡淡不同香氣混合一體的湯凍，放在一塊炸好的百花雞上，酥脆的外殼在這個時候已經有些冷卻。
熱量不會第一時間就融化這些湯凍，于是乎就可以享用兩種截然不同的口感，以及溫度在口腔里的同時間作用。
最恰當的時機，這道江南百花雞就以自己最完美的姿態進入了三位評委的口腔。
第一時間，因為口腔的溫度將那湯凍融化，可是在牙齒咬下的一瞬，那百花雞外層酥脆的雞皮也迸發出了如同脆片般的酥脆感覺。
也就是在咀嚼到第三下的時候，那一股濃郁到化不開的鮮美和極其驚艷的花香就充盈在了口腔當中。
到了這一刻，這三位評審才明白。
為什么三四十年前，這道江南百花雞能夠成為廣府的四大名菜之一！