屠子大手直揮：“到現在誰還不相信油娃，那就是憨包棒槌！家里幾棵橘子樹都活得好好的，我還等著明年吃甜橘哩！”
蘇油說道：“那好，狗剩哥，你去我房間拿圖紙，然后領小妹她們去搭建雞棚，雞籠。我先教屠子閹雞。”
鄉親們都不傻，送來當禮品的都是公雞多，母雞要留著自家下蛋呢。
而且雞也不是很大，蘇油估摸了一下，搞不好都是程文應送來那批雞娃長起來的。
都還窮，鄉親們也拿不出什么像樣的禮來。
不過動手術正合適，抓來一只用U字竹竿卡住翅膀，u字彎頭別著腦袋，然后兩腿理直用繩子綁在彎攏的竹竿之間，小公雞就一動不能動了。
蘇油說道：“這一步關鍵在于腿不能拉得太直，這樣肌肉才比較舒展，肚子里壓力才小，腸子就不會從傷口里邊擠出來。”
就這一點小竅門，屠子要是學會，劁雞的手藝就能獨步大宋。
這是蘇油上一世用兩瓶好酒跟村里老劁豬匠換來的，一般的手藝人將雞腳拉得太緊，常常會發生事故，只有老劁豬匠不會，蘇油覺得非常好奇，便纏著劁豬匠問原因。
要是稍微有用些的手藝，人家肯定不會說的，不過后世已經沒有什么劁雞的機會了，良種雞不劁都能長近十斤，劁了一只雞十六七斤，賣誰去？！
公雞被架好，蘇油開始演示手術。
首先找位置，蘇油拿手指按著公雞背上一個地方：“雞的最后一個肋間，距背中線一個尾指寬度處，便是下刀位置。你來摸一下。”
等到屠子對位置非常清楚了，蘇油才拔去那部位周圍羽毛，然后用水澆濕周圍：“澆濕羽毛，往周圍抹順，傷口才露得出來。”
然后開始用酒精消毒：“這是消毒酒，度數太高不能喝的，這東西現在很貴，但是要保險就必須這樣做。”
“如果不要保險的話，吐口唾沫，手術做完抹點草灰也行，不過成活率就不好保證了。”
順肋間方向開了個一厘米的小口，取過竹弓將小竹鉤掛在切口兩邊，竹弓便將切口自然張開，之后用小刀擴一點口子，劃開內膜，再用棕絲套導入腹腔，用棕絲將**系膜與背部的聯結處套住，扎緊拉斷，用鐵針扎住**取出即可。
取出一個再取另一個，蘇油對屠子說道：“如果公雞較大，那就先取上邊，再取下邊，這樣方便。”
“要是公雞較小，那就要先取下邊，再取上邊，這樣才不會被出血遮擋無法操作。”
說完將竹弓取開，用酒精再次涂抹了一下傷口：“好了。剩下的你來操作，我在一邊指導。”
整個過程非常輕捷行云流水，蘇油將小公雞從竹弓上取下來，放入竹籠之中：“去勢后的小公雞需要放在清潔、干燥而安靜的地方，仔細護理三四天，傷口便長好了。”
接下來就是屠子動手了，蘇油在旁邊指揮，一邊提醒注意事項。
比如切口部位必須準確。若切口過前，會傷及肺臟，造成死亡。
比如切口偏了，可能會傷到大腿肌肉，影響行走。
比如動作要穩、準、輕，以免引起大出血致死。
比如傷口愈合前還要勤加檢查，如發現皮下有鼓氣現象，要用針刺破放氣。
如果傷口化膿，要用鹽水清洗，喂藥……
屠子手法不錯，學得也快，很快十幾只小公雞就被處理干凈了。
屠子拿著小刀還左右踅摸：“那邊好像還有幾只……”
蘇油說道：“呃……那幾只長得壯實，我準備留著做種的，慢慢搞出良種來。”
屠子又指著一堆鴨子：“那里還有好些公鴨！”
蘇油終于翻起了白眼：“還上癮了是吧？公鴨又不打架！手藝學完了，這套家伙也送你，記得每次手術前開水煮一陣消毒，棕絲要是你能找到馬尾，用馬尾絲代替更好。”
屠子又開始左右看：“我記得你騎驢子回來的……”
蘇油起身：“別鬧！那是子瞻的心肝寶貝，好吃好喝伺候著，一周后要還回去的……算了祠堂后邊還拴著倆騾子，你去挑幾根吧，小心別被踢著就行……”
屠子連連道謝，笑得見眉不見眼，直道回家把自家雞也閹了，養得肥肥的，過年時送來當做謝師禮。