軸承和結構又經歷過幾次升級，摩擦力繼續減小，動力更加充沛，鍛床的鍛頭，提升到了八百斤。
不過只有兩部磨坊用于實驗室，其余三座，變成了農產品加工機械。
蘇油是鄉下人，后世很多農業上的東西都非常熟悉，但是為了適用于現在，并且幫助喚醒自己的記憶，他還是拜托程文應收集歷朝歷代的農業書籍。
結果很令人失望，到目前為止只搜集到兩套：《氾勝之書》和《齊民要術》，還主要是指導北方農業區的書。
而且體例還稍微顯得原始，于是蘇油準備干脆按照后世《農政全書》的來，以農本、田制、農事、水利、農器、樹藝、蠶桑、蠶桑廣類、種植、牧養、制造、荒政十二項為目，慢慢弄一套指導西南地區農業生產的書籍出來。
不過他可沒打算自己干這件事情，他只負責編類，文字準備交給蘇小妹和幾個古文底子強的，材料搜集則交給來可龍里實習的孩子們。
你們不是鬧每周三百字的作文不好寫嗎？來來來我想到辦法幫你們解決這個問題了，知道什么叫采訪不？去村里多問問，三百字說明文，輕輕松松啦……
可龍里的芽菜終于做好了，一年多時間的窨藏，蓋子一開，那種甜香融合醬香的味道鋪面而來。
梅菜扣肉，終于可以升級為正宗的咸燒白了！
對于蘇油這樣的吃貨來說，將梅菜扣肉等同于咸燒白，是對燒白先生的不尊重。
因為做工復雜多了。
首先要烙皮，將五花肉洗凈，鐵鍋燒熱，將肉皮一面在鍋里烙到糊黑，然后刮去最表皮一層糊，這樣的五花肉片出菜的時候才會軟爛可口。
然后將五花肉煮到八成熟，煮的時候還要放老姜，山奈，八角和花椒，還要倒入料酒，加一點鹽。
芽菜洗凈泥沙，切成碎末，下鍋用少量油炒一下。
炒之前可以還要加一點花椒和茱萸醬嗆油，熗完后過濾殘渣，只留油，再加醬油和芽菜末一起翻炒，為的是提味增色增香。
關鍵的來了，熱少許油，放適量紅糖，熬出泡泡，然后將煮好的肉在里面烙皮，將肉皮再次烙成黑紅色。
趁熱將第二次烙好的肉切片，將每片肉在預先用醬油，紅糖調好的汁里面過一下，目的同樣是提味增色，然后肉皮向下在碗里碼好。擺碗方式有個名目，叫做“一封書”。
在碼好的肉上面均勻的放上炒好的芽菜，擺上幾片姜片、幾粒花椒。
擺出十幾碗，然后上鍋開始蒸。
這得旺火蒸半個時辰，直到燒白軟爛，入口即化。
吃的時候，用更大的一個碗或盤子蓋在上面，快速翻轉，這個手法叫扣，傳統川菜九斗碗宴席里，類似的扣菜有好幾個。
這道菜不適合后世的老人，但是特別適合如今大宋的老人和孩子，因為普遍油水還少。
這菜蒸出來，蘇油便讓孩子們給村里幾家老人，還有河對岸的石家老頭老安人送去。
然后自家開吃。
石富吃得搖頭晃腦：“果然不同凡響，一道菜花了一年半的時間，小油你為了一口吃的，真的肯拼！”
蘇油笑道：“這才哪到哪，要等正宗的醬油出來，還得半年！哎喲，說起來，該開幾個酒窖，把酒藏起來了。”
石富問道：“為啥？”
蘇油說道：“這永春露的味道，你覺得與去年相比如何？”
石富笑道：“小油的手藝是越來越好了，這酒比剛出來的那一批柔和甘甜，真是好東西。”
蘇油笑道：“其實這就是那一批，不過放的年頭更久長一點，這酒要是窖藏得當，那是越陳越香，因此現在將酒藏起來，等到我十七八的時候在起出來……”
石富點頭：“這聘禮倒是不錯。”
蘇油目瞪口呆，我的意思是喜宴時拿出來待客用好不好？什么時候說是聘禮了？！合著你打著一網而盡的主意？！
禁閉期間，蘇油除了按照唐淹規劃好的大綱讀書學習，和城里幾位老師進行文字交流，剩下的時間里，就想著辦法改造三座磨坊。